როგორ გავალღვოთ საკვები ორთქლის გენერატორის გამოყენებით?

ორთქლის გენერატორი გამოიყენება საკვების გალღობისთვის. გაცხელების პროცესში მას ასევე შეუძლია გალღობადი საკვების გაცხელება და ამავდროულად წყლის მოლეკულების მოცილება, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გალღობის ეფექტურობას. ნებისმიერ შემთხვევაში, გაცხელება ყველაზე იაფი გზაა. გაყინული საკვების დამუშავებისას, ჯერ გაყინეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩართეთ ორთქლის გენერატორი, სანამ შეხებისას ცხელი აღარ იქნება. საკვები, როგორც წესი, მაცივრიდან გამოღებიდან 1 საათში გალღობს. თუმცა, გთხოვთ, ყურადღება მიაქციოთ მაღალი ტემპერატურის ორთქლის პირდაპირ ზემოქმედებას.

1. ხილისა და ბოსტნეულის გალღობა მოკლე დროით არ შეიძლება.
არსებობს ბოსტნეულის მრავალი სახეობა, რომლის გალღობაც შესაძლებელია, თუმცა გალღობამდე წყალი მთლიანად უნდა მოიშოროთ. გალღობა, როგორც წესი, უფრო გრილი წყლით იწყება. თუ გსურთ სწრაფად გალღობა და დროის დაზოგვა, ჯერ მოხარშეთ ბოსტნეული, შემდეგ კი წყლიდან ამოიღეთ. როდესაც დაჭრილი ბოსტნეულის ან ხილის ფოთლები ახალი არ არის, მათი ამოღება პირდაპირ გაყინული წყლიდან და გალღობაა შესაძლებელი; ისინი ხელახლა სრულად უნდა გაიყინოს. თუ გსურთ ზღვის პროდუქტების სწრაფად გალღობა, ინგრედიენტების გალღობამდე ის დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში უნდა გაალღვოთ. თუ ეს ყველაფერია, რაც გჭირდებათ, ნუ შეიწუხებთ თავს გაყინული საკვების ძირზე ყინულის პაკეტების დადებით.
2. გალღობილი საკვები მაშინვე არ უნდა მიირთვათ. ამ პროცესში წარმოიქმნება ჯანმრთელობაზე მავნე მრავალი ქიმიკატი, მათ შორის ჯანმრთელობისთვის საშიში ნიტრატები და ნიტრიტები.
ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ქიმიკატების გაგება. ამ პროცესის დროს, მომზადებამდე არ გააცხელოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში საკვების კვებითი ღირებულება განადგურდება. უმჯობესია, საკვები მაცივარში შედგმამდე დაამუშაოთ. თუ შენახვა გჭირდებათ, შეახვიეთ პლასტიკურ შესაფუთ ფირში ან გაყინეთ და ქვედა საყინულეში მოათავსეთ. იმისათვის, რომ გალღობის შემდეგ ნიტრიტები არ წარმოიქმნას, რეკომენდებულია ჩვეულებრივი პლასტიკური აპკის გამოყენება და მაცივარში შედგმა. თუმცა, ფრთხილად იყავით, რომ ხელმეორედ არ გაყინოთ საკვებში არსებული მარილი, რადგან ის შეამცირებს მას? გალღობის შემდეგ ზედაპირიდან მარილის გამოწურვა მჭირდება?
3. გთხოვთ, გაცხელების პროცესში მოერიდოთ ორთქლის ზედმეტად მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ხორცსა და ბოსტნეულს დააზიანებს.
საკვების გალღობის ტემპერატურა დამოკიდებულია თავად საკვების ბუნებასა და საჭირო დროზე. როგორც წესი, საკვები ხელუხლებელი რჩება და არ საჭიროებს გაცხელებას. თუმცა, თუ შემთხვევით გადახურდებით, მისი დაზიანება ადვილად შეიძლება მოხდეს. გარდა ამისა, გალღობის პროცესში საკვების მთლიანობისა და უსაფრთხოების შენარჩუნება რთულია.
4. საკვები არ შედოთ მაცივარში გალღობისთვის, რადგან გაყინვისას ტემპერატურა შეიცვლება.
ორთქლის გენერატორი ასევე კარგი ვარიანტია, თუ არ გსურთ საკვების საყინულეში შენახვა. ეს დააჩქარებს გალღობას და გაუწყლოებას. მოამზადეთ ორთქლის გენერატორში და მოათავსეთ საკვები თასში. თუ გსურთ საკვების გალღობა, სწრაფი გალღობისთვის აირჩიეთ ორთქლის გენერატორი. ამ გზით თქვენ ჰიდროლიზს შლით წყლის უფრო პატარა მოლეკულებად. თუ გსურთ საკვების სწრაფად გალღობა ორთქლის გენერატორის გამოყენებით, მოათავსეთ საკვები ჰერმეტულ კონტეინერში და მოათავსეთ ცივ წყალში, რათა არ გაიყინოს და სითბო არ წარმოქმნას.