ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 36kw ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಶಾಖ ವಹನ, ಶಾಖ ವಿಕಿರಣ, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ.
ಹಬೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಹಬೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೂ ನಿಜವೇ? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ!
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ವಾತಾವರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಗಿಯಲ್ಲ. ಈ ಉಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಓವನ್‌ನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವಂತಿದೆ, ಬಿಸಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಬಹುದು. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸೋಣ:
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರಂಧ್ರಗಳು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪೋಫೋಬಿಕ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಗಿಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಸಮಯ ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆನಾನ್ ಯೂಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ವೇಗದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಗಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.