ಬೇಕರಿಗಾಗಿ 60kw ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕರಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಓವನ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು? ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪನ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒವನ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರುಕಲು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 100°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಉಗಿ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಸಮಯ ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೆಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ವೇಗದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.