ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
1. ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು;
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು; ಮೂರನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ದ್ವಿತೀಯಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು.
ಮೊದಲ ಹಂತದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ;
ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಬಾಟಮ್-ಅಪ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಗೋಪುರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಡ್ ಪಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಂದರೆ, ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು;
ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎರಡು ಹಂತದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಉಪಕರಣವು ಉತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಉತ್ತಮ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಗ್ಟಾವೊ ಬ್ರೂವರಿ ಬಳಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಡಬಲ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಶಾಖ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಗಿ ಒತ್ತಡ.
3. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಮೊದಲು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.
ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಯರ್) ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯ ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಯರ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮೇ-26-2023
