Piraniya dondurmaya nûjen bi alavên mekanîkî tê hilberandin û hilberandin, ku tê de jeneratorên buharê ji bo homojenkirina malzemeyan, sterîlkirin û pêvajoyên din têne bikar anîn. Dondurma bi rêjeya madeya xav a bêhempa û karîgeriya baş tê çêkirin. Dondurmaya ku tê hilberandin jî nerm û xweş e, bi bîhnek bîhnxweş. Ji ber vê yekê, kargehek dondurmayê çawa jeneratorên buharê bikar tîne da ku dondurmayek bi kalîte û tama baş bi girseyî hilberîne?
1. Sterîlîzasyon.
Piştî ku me hemû malzeme bi awayekî wekhev tevlihev kirin, divê em jeneratorek buharê bikar bînin da ku malzemeyan sterîl bikin. Bê guman, divê em di dema pêvajoya sterîlkirinê de germahiya jeneratora buharê kontrol bikin. Ger germahî pir zêde be, ew ê bandorê li kalîteya qeşayê bike. Tamkirin, ger germahî pir kêm be, sterîlîzasyon dê bi tevahî nebe, ji ber vê yekê meriv çawa bi bandor bakteriyan dikuje bêyî ku bandorê li tama qeşayê bike?
Bi rastî, kargeha cemedê ji bo sterîlkirinê jeneratorek buharê bikar tîne, ku bi piranî pasterîzekirî ye. Kargeha cemedê dê jeneratorek buharê bikar bîne da ku di germahiyek sabît de sterîl bike. Ev nêzîkî nîv saetê dom dike da ku bakterî û mîkrob bi tevahî werin kuştin. , qalib û hwd. hemî têne kuştin, ku ev jî dikare bi tevahî piştrast bike ku paqijiya cemedê digihîje standardê.
Çima ji bo sterilîzekirinê jeneratorek buharê bikar bînin? Feydeyên wê çi ne? Bi rastî, kargeha cemedê dikare windabûna xurekî ya cemedê pir kêm bike dema ku jeneratorek buharê ji bo pasterîzasyonê bikar tîne, bi vî rengî tama orîjînal a cemedê misoger dike. Û buhara ku ji hêla jeneratora buharê ve tê hilberandin pir paqij, kesk û bê qirêj e, û di dema pêvajoya hilberînê de ti bermayiyan çênake, ku ev yek bi taybetî jîngehparêz û saxlem e.
2. Dermankirina homojenîzasyonê.
Rêbaza pasterîzasyonê her wiha pêdivî bi homojenîzekirina madeyên xav heye, û pêdivî ye ku germahî di dema homojenîzekirinê de were kontrol kirin. Ger germahî pir kêm be, vîskozîteya mûkusê dê zêde bibe, û di encamê de pirsgirêkan di bandora homojenîzekirinê de çêbibin. Ger germahî pir zêde be, dê kombûna rûn çêbibe, û rêjeya rûn jî dê kêm bibe.
Jeneratora buharê di pêvajoya homojenkirina qeşayê de tê bikar anîn, bi giranî ji ber ku jeneratora buharê dikare germahiyê di nav rêza têkildar de bi awayekî rast kontrol bike, û dikare bi berdewamî buhara germahiya sabît hilberîne, û berhema qeşayê ya homojen a buharê xwedî tevnûrek nazik, rûnkirin, şeklek stabîl û demdirêj e, dikare rêjeya berfirehbûnê baştir bike, krîstalîzasyona qeşayê kêm bike, û hwd., û dema ku têkelê qeşayê tê tevlihevkirin, ew dikare bi jeneratorek buharê çêtir were homojen kirin.
Bê guman, germahî di pêvajoya homojenkirinê de pir girîng e, lê xalek din jî heye ku ew jî pir girîng e, ew jî zext e. Di pêvajoya homojenkirinê de, zexta buharê divê di nav rêzek diyarkirî de were kontrol kirin, û zext divê ne pir kêm be û ne jî pir zêde be. Jeneratora buharê jî amûrek zextê ye, û dema germkirinê zextek diyarkirî çêdike, ji ber vê yekê dema ku jeneratora buharê ji bo bilindkirina germahiyê tê bikar anîn, pêdivî ye ku zext li gorî zexta pêwîst ji bo homojenkirinê were verast kirin, û germahî û zext zêde bikin, da ku bandora homojenkirinê çêtir be.
Dema weşandinê: 12ê Gulana 2023an
