Електричен генератор на пареа од 36 kW за правење леб

Краток опис:

Многу луѓе знаат дека мора да се додаде пареа при правење леб, особено европски леб, но зошто?
Прво на сите, треба да знаеме зошто кога печеме леб, тостот треба да биде 210°C, а багетите 230°C. Всушност, различните температури на печење зависат од големината и обликот на тестото. Поточно, покрај тоа што треба да го погледнете тестото, треба да ја погледнете и рерната. Разбирањето на темпераментот всушност значи разбирање на температурата на рерната. Затоа, генерално, на рерните им е потребен термометар за да се осигура дека вистинската средина во рерната може да ја достигне потребната температура. Покрај рерната, таа треба да биде опремена и со електричен генератор на пареа за печење леб во котел во Хенан Јуксинг за да се направи покрцкав леб.

Испратете ни е-пошта

Детали за производот

Ознаки на производи

Обично постојат 4 начини на пренос на топлинска енергија во рерна: топлинска спроводливост, топлинско зрачење, конвекција и кондензација.
Зошто да додавате пареа? Пареата ќе предизвика лебот да нарасне повеќе во рерната, но дали ова важи за секој вид леб? Очигледно не!
Може само да се каже дека повеќето лебови во европски стил бараат доволно влажна средина за печење, а температурата не може да биде ниска. Ова не е пареа од врела вода. Оваа пареа е далеку од доволна за да го прошири лебот. Треба да користиме електрична пареа за да го печеме лебот. Водената пареа со висока температура генерирана од генераторот се внесува во вдлабнатината на парната рерна, дозволувајќи ѝ веднаш да влезе во најстуденото место. Во овој момент, тестото е како да изведува магичен трик, апсорбирајќи топли ѕвезди и се шири со екстремно голема брзина, па затоа му требаат само неколку минути за да се запали. За време на фазата на ширење и стврднување, тестото прима водена пареа, а површината нема да се стврдне толку брзо, па дури може да стане и малку желатинозна. Ќе стане мека обвивка.
Да ја споредиме разликата помеѓу лебот со и без пареа:
Тестото за леб на пареа се шири совршено и има прекрасни уши. Кората е златна, сјајна и крцкава, а ткивото има рамномерно распоредени пори со различни големини. Таквите пори помагаат во апсорпцијата на сосови и супи.
Површината на лебот без пареа е златна, но бледа. Генерално е рамна и не се шири добро. Порите во ткивото предизвикуваат чувство на трифофобија кај луѓето.
Затоа, правењето добар леб бара контролирање на внесувањето пареа. Пареата не е присутна во целиот процес на печење. Општо земено, таа е само во првите неколку минути од фазата на печење. Количината на пареа е поголема или помала, времето е долго или кратко, а температурата е висока или ниска. Сето тоа треба да се прилагоди според реалните услови. Хенан Јуксинг котел за печење леб со електрична пареа има голема брзина на производство на гас и висока термичка ефикасност. Моќноста може да се прилагоди на четири нивоа. Моќноста може да се прилагоди според побарувачката за волумен на пареа. Може добро да ја контролира волуменот и температурата на пареата, што е добро за лебот. Игра голема улога во процесот на печење.