AH 360KW Hoogvermogen Automatische Elektrische Verwarmingsstoomgenerator gebruikt in Tofu Productieproces Hoofdafbeelding

AH 360KW Hoogvermogen Automatische Elektrische Verwarmingsstoomgenerator gebruikt in het Tofuproductieproces

Korte beschrijving:

Wat is de belangrijke rol van stoom in het tofuproductieproces?

Tofu is een voedzaam ingrediënt met een lange geschiedenis. De publieke belangstelling voor tofu heeft de vooruitgang en ontwikkeling van de technologie voor het maken van tofu bevorderd. Het belangrijkste productieproces van tofu bestaat allereerst uit het pulpen van sojabonen, waarbij sojamelk wordt verwerkt tot sojabonen; ten tweede uit het stollen, waarbij de sojamelk onder invloed van warmte en een stollingsmiddel stolt tot een gel met een grote hoeveelheid water: tofu. In 2014 werd "Traditionele technieken voor het maken van tofu" geselecteerd als vierde project binnen een representatief nationaal immaterieel cultureel erfgoed in China. Deze magische Chinese delicatesse kreeg naast de handelswaarde steeds meer culturele connotaties en een erfgoedwaarde.

Stuur ons een e-mail

Productdetails

Productlabels

Het proces van tofuproductie is niet ingewikkeld. De meeste processen zijn hetzelfde, zoals wassen, weken, malen, filteren, koken, stollen en vormen. Tegenwoordig gebruiken fabrieken voor nieuwe tofuproducten stoomgeneratoren voor koken en desinfecteren. Het proces levert een warmtebron en de stoomgenerator genereert hogetemperatuurstoom, die is aangesloten op de pulpkookapparatuur om de gemalen sojamelk te koken. De pulpmethode is afhankelijk van verschillende productieomstandigheden en kan worden uitgevoerd met behulp van de ijzeren pot op een fornuis, de stoompulpmethode met open tank, de pulpmethode met gesloten overloop, enz. De pulptemperatuur moet 100 °C bereiken en de kooktijd mag niet te lang zijn.

Voor tofuzakenlieden zijn het snel koken van sojamelk, het maken van heerlijke tofu en het warm verkopen van tofu kwesties waar ze dagelijks over moeten nadenken. Een baas van een tofufabriek klaagde ooit dat hij elke ochtend 135 kilo sojabonen moest koken om tofu te maken. Als je een grote pan gebruikt om het te koken, krijg je het niet in één keer op. En tijdens het kookproces moet je ook op de hitte letten: wacht tot de sojamelk drie keer is gestegen en drie keer is gedaald voordat je de sojamelk opschept en uitknijpt. Soms is de kooktijd niet goed. Als de sojamelk iets langer wordt gekookt, krijgt hij een papperige smaak en wordt de tofu niet goed gaar.

Dus, wat zijn goede manieren om sojamelk snel en goed te koken en de efficiëntie van de tofuproductie te verbeteren? Dergelijke problemen kunnen worden voorkomen door een speciale stoomgenerator te gebruiken voor het koken van pulp.

De speciale stoomgenerator van Nobeth voor het koken van pulp produceert snel stoom en kan binnen 3-5 minuten na het opstarten verzadigde stoom produceren. De temperatuur en druk kunnen worden aangepast aan uw eigen behoeften, waardoor u veel tijd en arbeidskosten bespaart, terwijl de hitte wordt gegarandeerd en de smaak van tofu wordt verbeterd.