Hvordan tine mat med en dampgenerator?

Dampgeneratoren brukes til å tine mat. Under oppvarmingsprosessen kan den også varme opp maten som må tines, og samtidig fjerne noen vannmolekyler, noe som forbedrer tineeffektiviteten betraktelig. Uansett er oppvarming den billigste måten. Når du håndterer frossen mat, frys den først i omtrent 5–10 minutter, og slå deretter på dampgeneratoren til den ikke lenger er varm å ta på. Maten tiner vanligvis innen 1 time etter at den er tatt ut av kjøleskapet. Men vær forsiktig for å unngå direkte påvirkning fra damp med høy temperatur.

1. Frukt og grønnsaker kan ikke tines i kort tid.
Det finnes mange typer grønnsaker som kan tines, men vannet må fjernes helt før tining. Tining starter vanligvis med kaldere vann. Hvis du vil tine raskt og spare tid, kok grønnsakene først, og fjern dem deretter fra vannet. Når bladene på kuttede grønnsaker eller frukt ikke er ferske, kan de tas direkte fra det iskalde vannet og tines; bør fryses helt på nytt. Hvis du vil tine sjømat raskt, bør du tine den i omtrent 5–10 minutter før du begynner å tine ingrediensene. Hvis det er alt du trenger, trenger du ikke å legge noen isposer på bunnen av de frosne måltidene.
2. Tint mat bør ikke spises umiddelbart. Mange helseskadelige kjemikalier produseres i prosessen, inkludert helsefarlige nitrater og nitritter.
Derfor er det svært viktig å forstå disse kjemikaliene. Ikke varm opp maten før tilberedning under denne prosessen, ellers vil næringsinnholdet i maten bli ødelagt. Det er best å bearbeide maten før du legger den i kjøleskapet. Hvis du må konservere den, pakk den inn i plastfolie eller frys den nedre fryseren. For å sikre at det ikke produseres nitritt etter tining, anbefales det å bruke vanlig plastfilmemballasje og legge den i kjøleskapet. Men vær forsiktig så du ikke fryser saltet i maten på nytt, da dette vil redusere det. Må jeg helle av saltet fra overflaten etter tining?
3. Unngå å varme opp dampen til en for høy temperatur under oppvarmingsprosessen, ellers vil det skade kjøtt og grønnsaker.
Temperaturen maten tiner ved avhenger av matens natur og tiden det tar. Vanligvis holder maten seg intakt og trenger ikke å varmes opp. Men hvis du ved et uhell overopphetes, kan det lett oppstå skade. I tillegg er det vanskelig å opprettholde matens integritet og sikkerhet under tiningsprosessen.
4. Ikke legg maten i kjøleskapet for tining, da temperaturen vil endre seg når den er frossen.
En dampgenerator er også et godt alternativ hvis du ikke vil legge mat i fryseren. Dette vil fremskynde tining og dehydrering. Stek i en dampgenerator og legg maten i en bolle. Hvis du vil tine mat, velg en dampgenerator for rask tining. På denne måten bryter du ned hydrolysen til mindre vannmolekyler. Hvis du vil tine mat raskt ved hjelp av en dampgenerator, legg maten i en lufttett beholder og legg den i kaldt vann slik at den ikke fryser og genererer varme.