ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਦੇ 1 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।

1. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਿਘਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; , ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਇੰਨਾ ਹੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੁਝ ਆਈਸ ਪੈਕ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਖੇਚਲ ਨਾ ਕਰੋ।
2. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਰਸਾਇਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ-ਖਤਰਨਾਕ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਪੈਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਆਮ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ? ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਨਮਕ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
3. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ।
ਜਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
4. ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ। ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਚੁਣੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜੰਮ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਨਾ ਕਰੇ।