Generatorul de abur este utilizat pentru decongelarea alimentelor. În timpul procesului de încălzire, acesta poate încălzi și alimentele care trebuie decongelate și, în același timp, poate elimina unele molecule de apă, ceea ce îmbunătățește considerabil eficiența decongelarii. În orice caz, încălzirea este cea mai ieftină metodă. Când manipulați alimente congelate, congelați-le mai întâi timp de aproximativ 5-10 minute, apoi porniți generatorul de abur până când nu mai sunt fierbinți la atingere. Alimentele se decongelează de obicei în decurs de 1 oră de la scoaterea din frigider. Vă rugăm să acordați atenție însă pentru a evita influența directă a aburului la temperatură înaltă.
1. Fructele și legumele nu pot fi decongelate pentru o perioadă scurtă de timp.
Există multe tipuri de legume care pot fi decongelate, dar apa trebuie îndepărtată complet înainte de decongelare. Decongelarea începe de obicei cu apă mai rece. Dacă doriți să decongelați rapid și să economisiți timp, fierbeți mai întâi legumele, apoi scoateți-le din apă. Când frunzele legumelor sau fructelor tăiate nu sunt proaspete, acestea pot fi scoase direct din apa congelată și decongelate; acestea ar trebui complet recongelate. Dacă doriți să decongelați rapid fructele de mare, veți dori să le decongelați timp de aproximativ 5-10 minute înainte de a începe să decongelați ingredientele. Dacă asta este tot ce aveți nevoie, nu vă deranjați să puneți niște comprese cu gheață pe fundul meselor congelate.
2. Alimentele decongelate nu trebuie consumate imediat. În acest proces se produc multe substanțe chimice dăunătoare sănătății, inclusiv nitrați și nitriți periculoși pentru sănătate.
Prin urmare, este foarte important să înțelegem aceste substanțe chimice. În timpul acestui proces, nu încălziți înainte de gătire, altfel conținutul nutrițional al alimentelor va fi distrus. Cel mai bine este să procesați alimentele înainte de a le pune în frigider. Dacă trebuie să le conservați, înfășurați-le în folie alimentară sau congelați-le și puneți-le în congelatorul de jos. Pentru a vă asigura că nu se vor produce nitriți după decongelare, se recomandă utilizarea ambalajelor obișnuite din folie de plastic și introducerea lor în frigider. Dar aveți grijă să nu recongelați sarea din alimente, aceasta o va reduce? Trebuie să scurg sarea de la suprafață după decongelare?
3. Evitați încălzirea aburului la o temperatură excesivă în timpul procesului de încălzire, altfel se vor deteriora carnea și legumele.
Temperatura la care alimentele se dezgheață depinde de natura alimentului în sine și de timpul necesar. De obicei, alimentele rămân intacte și nu trebuie încălzite. Dar dacă le supraîncălziți accidental, se pot deteriora ușor. În plus, este dificil să se mențină integritatea și siguranța alimentelor în timpul procesului de decongelare.
4. Nu puneți alimentele în frigider pentru a se decongela, deoarece temperatura se va schimba atunci când sunt congelate.
Un generator de abur este, de asemenea, o opțiune bună dacă nu doriți să puneți alimentele la congelator. Acest lucru va accelera decongelarea și deshidratarea. Gătiți într-un generator de abur și puneți alimentele într-un bol. Dacă doriți să dezghețați alimentele, alegeți un generator de abur pentru decongelare rapidă. În acest fel, descompuneți hidroliza în molecule de apă mai mici. Dacă doriți să dezghețați rapid alimentele folosind un generator de abur, puneți alimentele într-un recipient etanș și puneți-le în apă rece, astfel încât să nu înghețe și să genereze căldură.
Data publicării: 03 iulie 2023
