Гриб шиитаке — это вид гриба с нежной и пухлой мякотью, восхитительным вкусом и уникальным ароматом. Он не только съедобен, но и является деликатесом на нашем столе. Это также еда с тем же источником лекарств и пищи, и он также имеет высокую лечебную ценность. Грибы шиитаке выращиваются в моей стране более 800 лет. Это известный съедобный гриб, подходящий для всех возрастов. Поскольку грибы шиитаке содержат такие вещества, как линолевая кислота, олеиновая кислота и незаменимые жирные кислоты, их пищевая ценность чрезвычайно высока. Люди говорят «горный деликатес», а «горный деликатес» включает в себя гриб шиитаке, который известен как «королева грибов шиитаке». Питательные вещества, продукты питания и товары для здоровья — все это редкие товары. Поскольку люди уделяют все больше внимания здравоохранению, рынок грибов шиитаке безграничен.
Поскольку выращивание грибов шиитаке будет зависеть от климата, разницы температур и плохого управления, грибы шиитаке станут деформированными грибами или грибами низкого качества, когда вырастут. Этот вид грибов низкого качества не только плохо продается, но и имеет низкую цену. Поэтому переработка грибов шиитаке в сушеные грибы шиитаке не будет тратить ресурсы. Различные сорта грибов шиитаке могут реализовывать ценность и прибыль, а срок хранения может быть продлен после превращения в сушеные грибы шиитаке. После замачивания это не повлияет на его вкус, и его съедобная, лечебная и лекарственная ценность одинаковы, но если методы обжарки и сушки грибов шиитаке неправильны, цена тех же грибов шиитаке может быть в несколько раз ниже.
Жарка и сушка грибов требуют научного контроля температуры и влажности, в противном случае легко вызвать отходы грибов, массовое производство также повлияет на качество и продажи, а также повлияет на рентабельность. Температуру жареных грибов шиитаке трудно контролировать. Температуру нужно контролировать по секциям. Начальная температура не может быть ниже 30 градусов, а затем контролировать между 40 и 50 градусами в течение примерно 6 часов, она должна быть между 45 и 50 градусами. Сушка горячим воздухом в течение 6 часов. После прекращения огня грибы собирают и сушат досуха при температуре от 50 до 60 градусов. Видно, что при производстве сушеных грибов шиитаке нужно контролировать температуру и время. Если температура внезапно поднимется или будет слишком высокой, шляпка гриба вывернется и почернеет, что не только повлияет на внешний вид и качество, но и повлияет на продажи. В конце концов, никто не хочет есть «некрасивые и черные» грибы шиитаке. Благодаря комбинированному использованию парогенератора можно заранее установить температуру в разное время и на разных этапах, так что грибы могут регулировать разные температуры в соответствии с разными этапами в процессе обжаривания. Кроме того, машина управляется автоматически, даже если она не обслуживается, она может осуществлять автоматическую выпечку и сушку, что также экономит рабочую силу и материальные ресурсы, и не позволяет людям забывать время и влиять на эффект выпечки.
Производство сушеных шиитаке также требует хорошего контроля влажности. Поскольку толщина мяса гриба разная, содержание воды также разное, даже очень разное, поэтому время сушки и требования к влажности также различны. Влажность можно хорошо контролировать с помощью парогенератора, чтобы грибы не сгорели из-за перепекания или дегидратации, что повлияет на качество и качество сушеных грибов.
Время публикации: 12 июля 2023 г.
