ආහාර දියවීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය භාවිතා කරයි. රත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, දියවීමට අවශ්‍ය ආහාර රත් කිරීමටත්, ඒ සමඟම ජල අණු කිහිපයක් ඉවත් කිරීමටත් එයට හැකිය, එමඟින් දියවීමේ කාර්යක්ෂමතාව බෙහෙවින් වැඩි දියුණු වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, රත් කිරීම ලාභම ක්‍රමයයි. ශීත කළ ආහාර හසුරුවන විට, පළමුව එය විනාඩි 5-10 ක් පමණ කැටි කර, පසුව එය ස්පර්ශයට උණුසුම් නොවන තෙක් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය ක්‍රියාත්මක කරන්න. ආහාර සාමාන්‍යයෙන් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පැය 1 ක් ඇතුළත දිය වේ. නමුත් ඉහළ උෂ්ණත්ව වාෂ්පයේ සෘජු බලපෑම වළක්වා ගැනීමට කරුණාකර අවධානය යොමු කරන්න.
1. පලතුරු සහ එළවළු කෙටි කාලයක් සඳහා දිය කළ නොහැක.
දිය කළ හැකි එළවළු වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් දියවීමට පෙර ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය. දියවීම සාමාන්‍යයෙන් ආරම්භ වන්නේ සිසිල් ජලයෙනි. ඔබට ඉක්මනින් දියකර ගැනීමට සහ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, පළමුව එළවළු තම්බා, පසුව ඒවා ජලයෙන් ඉවත් කරන්න. කපන ලද එළවළු හෝ පලතුරු වල කොළ නැවුම් නොවන විට, ඒවා කෙලින්ම කැටි කළ ජලයෙන් ගෙන දියකර ගත හැකිය; , සම්පූර්ණයෙන්ම නැවත ශීත කළ යුතුය. ඔබට මුහුදු ආහාර ඉක්මනින් දියකර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ අමුද්‍රව්‍ය දියකර හැරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර මිනිත්තු 5-10 ක් පමණ එය දියකර ගත යුතුය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එපමණ නම්, ඔබේ ශීත කළ ආහාරවල පතුලේ අයිස් පැකට් කිහිපයක් තැබීමට කරදර නොවන්න.
2. දියවන ලද ආහාර වහාම අනුභව නොකළ යුතුය. සෞඛ්‍යයට අහිතකර නයිට්‍රේට් සහ නයිට්‍රයිට් ඇතුළු සෞඛ්‍යයට අහිතකර රසායනික ද්‍රව්‍ය රාශියක් මෙම ක්‍රියාවලියේදී නිපදවනු ලැබේ.
එමනිසා, මෙම රසායනික ද්‍රව්‍ය තේරුම් ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙම ක්‍රියාවලිය අතරතුර, පිසීමට පෙර රත් නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ආහාරයේ පෝෂණ අන්තර්ගතය විනාශ වේ. ශීතකරණය තුළ තැබීමට පෙර ආහාර සැකසීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ කල් තබා ගත යුතු නම්, ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා හෝ කැටි කර පහළ ශීතකරණයේ තබන්න. දියවීමෙන් පසු නයිට්‍රයිට් නිපදවන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් පටල ඇසුරුම් භාවිතා කර ශීතකරණයේ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් ආහාරවල ලුණු නැවත කැටි නොකිරීමට වගබලා ගන්න, එය අඩු කරයිද? දියවීමෙන් පසු මතුපිටින් ලුණු ඉවතට ගැනීමට මට අවශ්‍යද?
3. රත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී වාෂ්ප අධික උෂ්ණත්වයකට රත් කිරීමෙන් වළකින්න, එසේ නොවුවහොත් එය මස් සහ එළවළු වලට හානි කරයි.
ආහාර දියවන උෂ්ණත්වය ආහාරයේ ස්වභාවය සහ අවශ්‍ය කාලය මත රඳා පවතී. සාමාන්‍යයෙන්, ආහාර නොවෙනස්ව පවතින අතර රත් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. නමුත් ඔබ අහම්බෙන් අධික ලෙස රත් වුවහොත් හානි පහසුවෙන් සිදුවිය හැකිය. ඊට අමතරව, දියවන ක්‍රියාවලියේදී ආහාරවල අඛණ්ඩතාව සහ ආරක්ෂාව පවත්වා ගැනීම දුෂ්කර ය.
4. ආහාර ශීත කළ විට උෂ්ණත්වය වෙනස් වන නිසා, එය දියවීමට ශීතකරණයේ තබන්න එපා.
ශීතකරණය තුළ ආහාර තැබීමට ඔබට අවශ්‍ය නැතිනම් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් ද හොඳ විකල්පයකි. මෙය දියවීම සහ විජලනය වේගවත් කරයි. වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක ආහාර උයන්න සහ බඳුනක ආහාර තබන්න. ඔබට ආහාර ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඉක්මනින් ඉවත් කිරීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් තෝරන්න. මේ ආකාරයෙන්, ඔබ ජල විච්ඡේදනය කුඩා ජල අණු බවට බිඳ දමයි. වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් ඔබට ආහාර ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ආහාර වාතය රහිත භාජනයක තබා සීතල වතුරේ තබන්න, එවිට එය කැටි වී තාපය ජනනය නොවේ.
පළ කිරීමේ කාලය: ජූලි-03-2023
