Gjeneratorë me avull për sterilizimin e produkteve të qumështit

Fabrika e qumështit është burimi i qumështit, dhe siguria dhe higjiena janë thelbi i ushqimit. Vlerat e larta ushqyese të qumështit janë gjithashtu një parajsë për aktivitetet mikrobike, dhe sterilizimi i produkteve të qumështit është një hallkë shumë e rëndësishme. Procedurat e përpunimit të produkteve të qumështit përfshijnë kryesisht: inspektimin e qumështit të papërpunuar, qumështin e pastër, ftohjen, ngrohjen paraprake, sterilizimin (ose sterilizimin) homogjen, ftohjen, mbushjen aseptike (ose sterilizimin), fermentimin, ruajtjen e produktit të përfunduar, etj., ndër të cilat proceset e fermentimit si dezinfektimi dhe tharja kërkojnë avull, ndër të cilat fermentimi, dezinfektimi dhe sterilizimi në produktet e qumështit kërkojnë avullin më të lartë të temperaturës, dhe pajisjet e avullit të pastër dhe higjienik të gradës ushqimore janë një pajisje thelbësore për produktet e qumështit.
Fermentimi i produkteve të qumështit i referohet fermentimit të qumështit të papërpunuar nga bakteret e acidit laktik ose bashkëfermentimit të baktereve të acidit laktik dhe majasë në një mjedis me temperaturë relativisht konstante nën veprimin e mikroorganizmave specifikë për të prodhuar produkte qumështi acidike.
Metoda e sterilizimit të produkteve të qumështit: pasterizimi në temperaturë të ulët për një kohë të gjatë, mbajtja e qumështit në rreth 60°C për 30 minuta; pasterizimi në temperaturë të lartë dhe kohë të shkurtër, mbajtja e qumështit në 72~75°C për 15~20 sekonda; sterilizimi në temperaturë ultra të lartë (UHT), mbajtja e qumështit në 135-140°C për 3-6 sekonda; sterilizimi pas paketimit, mbajtja e qumështit të paketuar në 115-120°C për 20-30 minuta.
Funksionimi specifik i avullit të pastër në sterilizimin e produkteve të qumështit, siç është sterilizimi me temperaturë ultra të lartë (UHT), përzien qumështin e parangrohur me avull, e ngroh atë menjëherë në 135°C, e mban të ngrohtë për disa sekonda dhe më pas ndizet për t'u ftohur shpejt dhe për të nxjerrë qumështin. Avulli i kombinuar kondenson ujin. Në këtë mënyrë, produktet e qumështit mund të sterilizohen në temperaturë ambienti dhe të ruhen për një kohë të gjatë, duke shmangur ndikimin në shijen e qumështit dhe duke siguruar që qumështi të mos ndikohet nga faktorë të tillë si uji i furrës, skorja e hekurit, kimikatet e trajtimit të ujit dhe aromat. I transportuar nga avulli industrial. Ndikim. Gjeneratorët e avullit Nobles përputhen me kërkesat e FDA dhe EN285 për avullin e pastër. Në të njëjtën kohë, kontrolli inteligjent i konvertimit të frekuencës mund të realizojë furnizim të menjëhershëm me avull dhe furnizim me avull sipas kërkesës, duke shmangur humbjen e energjisë së avullit në ndërmarrje.
Në të njëjtën kohë, linja automatike e prodhimit dhe monitorimi inteligjent i gjeneratorit të avullit në punishte të fabrikës së qumështit sigurojnë që presioni i avullit të mbetet konstant dhe standardi i vendosjes së presionit të eliminohet, mbikëqyrja manuale të eliminohet dhe kapaciteti i prodhimit të linjës së prodhimit të përmirësohet.