Ånggeneratorn används för att tina mat. Under uppvärmningsprocessen kan den även värma upp maten som behöver tinas och samtidigt avlägsna vissa vattenmolekyler, vilket avsevärt förbättrar upptiningseffektiviteten. Uppvärmning är i vilket fall som helst det billigaste sättet. När du hanterar fryst mat, frys den först i cirka 5–10 minuter och slå sedan på ånggeneratorn tills den inte längre är varm vid beröring. Mat tinar vanligtvis inom 1 timme efter att den tagits ut ur kylskåpet. Men var försiktig så att du undviker direkt påverkan av högtemperaturånga.
1. Frukt och grönsaker kan inte tinas under en kort tid.
Det finns många typer av grönsaker som kan tinas, men vattnet måste avlägsnas helt innan upptining. Upptining börjar vanligtvis med kallare vatten. Om du vill tina snabbt och spara tid, koka grönsakerna först och ta sedan upp dem ur vattnet. När bladen på skurna grönsaker eller frukter inte är färska kan de tas direkt från det frysta vattnet och tinas; de bör frysas in helt igen. Om du vill tina skaldjur snabbt bör du tina dem i cirka 5–10 minuter innan du börjar tina ingredienserna. Om det är allt du behöver, bry dig inte om att lägga några kylpåsar på botten av dina frysta måltider.
2. Den upptinade maten bör inte ätas omedelbart. Många hälsoskadliga kemikalier produceras i processen, inklusive hälsofarliga nitrater och nitriter.
Därför är det mycket viktigt att förstå dessa kemikalier. Värm inte upp maten före tillagning under denna process, annars förstörs matens näringsinnehåll. Det är bäst att bearbeta maten innan den läggs i kylskåpet. Om du måste konservera den, slå in den i plastfolie eller frys in den och placera den i den nedre frysen. För att säkerställa att nitrit inte produceras efter upptining rekommenderas det att använda vanlig plastfilmsförpackning och lägga den i kylskåpet. Men var försiktig så att du inte fryser in saltet i maten igen, det minskar det. Behöver jag tömma saltet från ytan efter upptining?
3. Undvik att värma upp ångan till en alltför hög temperatur under uppvärmningsprocessen, annars kommer det att skada kött och grönsaker.
Temperaturen vid vilken mat tinar beror på matens natur och den tid det tar. Vanligtvis förblir maten intakt och behöver inte värmas upp. Men om du råkar överhetta den kan den lätt skadas. Dessutom är det svårt att bibehålla matens integritet och säkerhet under upptiningsprocessen.
4. Lägg inte maten i kylskåpet för att tina, eftersom temperaturen kommer att ändras när den är fryst.
En ånggenerator är också ett bra alternativ om du inte vill lägga mat i frysen. Detta påskyndar upptining och uttorkning. Tillaga i en ånggenerator och lägg maten i en skål. Om du vill tina mat, välj en ånggenerator för snabb upptining. På så sätt bryts hydrolysen ner till mindre vattenmolekyler. Om du vill tina mat snabbt med en ånggenerator, lägg maten i en lufttät behållare och placera den i kallt vatten så att den inte fryser och genererar värme.
Publiceringstid: 3 juli 2023
