วิธีการละลายอาหารแช่แข็งโดยใช้เครื่องผลิตไอน้ำ?

เครื่องกำเนิดไอน้ำใช้สำหรับละลายอาหาร ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน เครื่องสามารถให้ความร้อนกับอาหารที่ต้องการละลายได้ และกำจัดโมเลกุลน้ำบางส่วนในเวลาเดียวกัน ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการละลายได้อย่างมาก ไม่ว่าในกรณีใด การให้ความร้อนถือเป็นวิธีที่ถูกที่สุด เมื่อจัดการกับอาหารแช่แข็ง ให้แช่แข็งก่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเปิดเครื่องกำเนิดไอน้ำจนกว่าจะไม่ร้อนเมื่อสัมผัส อาหารมักจะละลายภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากนำออกจากตู้เย็น แต่โปรดใส่ใจเพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลโดยตรงจากไอน้ำอุณหภูมิสูง

1. ผลไม้และผักไม่สามารถละลายได้ในระยะเวลาสั้นๆ
มีผักหลายชนิดที่สามารถละลายได้ แต่จะต้องเอาส่วนน้ำออกให้หมดก่อนจึงจะละลายได้ โดยปกติแล้วการละลายจะเริ่มจากน้ำเย็น หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วและประหยัดเวลา ให้ต้มผักก่อน จากนั้นจึงนำออกจากน้ำ หากใบผักหรือผลไม้ที่หั่นแล้วไม่สด ให้นำออกจากน้ำแข็งแล้วละลายได้เลย ควรนำไปแช่แข็งใหม่ให้หมด หากคุณต้องการละลายอาหารทะเลอย่างรวดเร็ว คุณควรละลายน้ำแข็งประมาณ 5-10 นาทีก่อนจะเริ่มละลายส่วนผสม หากนั่นเป็นทั้งหมดที่คุณต้องการ อย่าเสียเวลาใส่ถุงน้ำแข็งไว้ใต้อาหารแช่แข็งของคุณ
2. ไม่ควรรับประทานอาหารที่ละลายแล้วทันที เนื่องจากในระหว่างกระบวนการละลายนั้น มีสารเคมีจำนวนมากที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ รวมถึงไนเตรตและไนไตรต์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ดังนั้นการทำความเข้าใจสารเคมีเหล่านี้จึงมีความสำคัญมาก ในระหว่างกระบวนการนี้ ห้ามให้ความร้อนก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะถูกทำลาย ควรแปรรูปอาหารก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น หากจำเป็นต้องถนอมอาหาร ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งด้านล่าง เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีการผลิตไนไตรต์หลังจากละลายน้ำแข็ง แนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์ฟิล์มพลาสติกธรรมดาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แต่ต้องระวังอย่าแช่แข็งซ้ำ เพราะเกลือในอาหารจะละลายได้ จำเป็นต้องระบายเกลือออกจากพื้นผิวหลังละลายน้ำแข็งหรือไม่
3. โปรดหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนไอน้ำด้วยอุณหภูมิที่สูงเกินไปในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มิฉะนั้น อาจทำให้เนื้อสัตว์และผักเสียหายได้
อุณหภูมิที่อาหารจะละลายขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารและเวลาที่ใช้ โดยปกติแล้วอาหารจะคงสภาพเดิมและไม่จำเป็นต้องอุ่นร้อน แต่หากเผลออุ่นเกินไป อาหารอาจเสียหายได้ง่าย นอกจากนี้ ยังยากที่จะรักษาความสมบูรณ์และความปลอดภัยของอาหารระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งอีกด้วย
4. อย่านำอาหารเข้าตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง เนื่องจากอุณหภูมิจะเปลี่ยนไปเมื่ออาหารถูกแช่แข็ง
เครื่องผลิตไอน้ำก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันหากคุณไม่ต้องการใส่ของกินในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยเร่งการละลายและการขาดน้ำของอาหาร ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องผลิตไอน้ำแล้วใส่ของกินลงในชาม หากต้องการละลายอาหาร ให้เลือกเครื่องผลิตไอน้ำเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยย่อยไฮโดรไลซิสให้เป็นโมเลกุลน้ำที่เล็กลง หากคุณต้องการละลายอาหารอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องผลิตไอน้ำ ให้ใส่ของกินลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้อาหารแข็งตัวและเกิดความร้อน