Máy tạo hơi nước được sử dụng để rã đông thực phẩm. Trong quá trình làm nóng, nó cũng có thể làm nóng thực phẩm cần rã đông và loại bỏ một số phân tử nước cùng một lúc, giúp cải thiện đáng kể hiệu quả rã đông. Trong mọi trường hợp, làm nóng là cách rẻ nhất. Khi xử lý thực phẩm đông lạnh, trước tiên hãy đông lạnh trong khoảng 5-10 phút, sau đó bật máy tạo hơi nước cho đến khi không còn nóng khi chạm vào. Thực phẩm thường rã đông trong vòng 1 giờ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhưng hãy chú ý tránh ảnh hưởng trực tiếp của hơi nước ở nhiệt độ cao.
1. Không thể rã đông trái cây và rau quả trong thời gian ngắn.
Có nhiều loại rau có thể rã đông, nhưng nước phải được loại bỏ hoàn toàn trước khi rã đông. Việc rã đông thường bắt đầu bằng nước mát. Nếu bạn muốn rã đông nhanh chóng và tiết kiệm thời gian, hãy luộc rau trước, sau đó vớt chúng ra khỏi nước. Khi lá rau hoặc trái cây đã cắt không còn tươi, bạn có thể lấy trực tiếp từ nước đông lạnh và rã đông; , nên được đông lạnh lại hoàn toàn. Nếu bạn muốn rã đông hải sản nhanh chóng, bạn sẽ muốn rã đông trong khoảng 5-10 phút trước khi bắt đầu rã đông nguyên liệu. Nếu đó là tất cả những gì bạn cần, đừng bận tâm đến việc đặt một số túi đá dưới đáy các bữa ăn đông lạnh của bạn.
2. Không nên ăn thực phẩm đã rã đông ngay. Nhiều hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe được sản sinh trong quá trình này, bao gồm nitrat và nitrit gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Do đó, việc hiểu rõ các loại hóa chất này là rất quan trọng. Trong quá trình này, không nên đun nóng trước khi nấu, nếu không hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ bị phá hủy. Tốt nhất là nên chế biến thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu phải bảo quản, hãy bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc đông lạnh và để trong ngăn đá dưới cùng. Để đảm bảo không sản sinh ra nitrit sau khi rã đông, nên sử dụng bao bì màng nhựa thông thường và cho vào tủ lạnh. Nhưng lưu ý không nên đông lại vì muối trong thực phẩm sẽ làm giảm hàm lượng? Tôi có cần phải xả muối ra khỏi bề mặt sau khi rã đông không?
3. Vui lòng tránh làm nóng hơi nước đến nhiệt độ quá cao trong quá trình đun nóng, nếu không sẽ làm hỏng thịt và rau.
Nhiệt độ rã đông thực phẩm phụ thuộc vào bản chất của thực phẩm và thời gian cần thiết. Thông thường, thực phẩm vẫn còn nguyên vẹn và không cần phải hâm nóng. Nhưng nếu bạn vô tình làm quá nóng, hư hỏng có thể dễ dàng xảy ra. Ngoài ra, rất khó để duy trì tính toàn vẹn và an toàn của thực phẩm trong quá trình rã đông.
4. Không nên cho thực phẩm vào tủ lạnh để rã đông vì nhiệt độ sẽ thay đổi khi thực phẩm đông lại.
Máy tạo hơi nước cũng là một lựa chọn tốt nếu bạn không muốn để thực phẩm trong tủ đông. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình rã đông và mất nước. Nấu trong máy tạo hơi nước và cho thực phẩm vào bát. Nếu bạn muốn rã đông thực phẩm, hãy chọn máy tạo hơi nước để rã đông nhanh. Theo cách này, bạn sẽ phân hủy quá trình thủy phân thành các phân tử nước nhỏ hơn. Nếu bạn muốn rã đông thực phẩm nhanh chóng bằng máy tạo hơi nước, hãy cho thực phẩm vào hộp kín và ngâm trong nước lạnh để thực phẩm không bị đóng băng và tỏa nhiệt.
Thời gian đăng: 03-07-2023
