Generator pare se koristi za odmrzavanje hrane. Tokom procesa zagrijavanja, može zagrijati hranu koju treba odmrznuti i istovremeno ukloniti neke molekule vode, što znatno poboljšava efikasnost odmrzavanja. U svakom slučaju, zagrijavanje je najjeftiniji način. Prilikom rukovanja smrznutom hranom, prvo je zamrznite oko 5-10 minuta, a zatim uključite generator pare dok više ne bude vruća na dodir. Hrana se obično odmrzava u roku od 1 sata nakon vađenja iz hladnjaka. Ali, obratite pažnju da izbjegnete direktan utjecaj pare visoke temperature.
1. Voće i povrće se ne može odmrzavati kratko vrijeme.
Postoji mnogo vrsta povrća koje se može odmrznuti, ali voda se mora potpuno ukloniti prije odmrzavanja. Odmrzavanje obično počinje s hladnijom vodom. Ako želite brzo odmrznuti i uštedjeti vrijeme, prvo prokuhajte povrće, a zatim ga izvadite iz vode. Kada listovi narezanog povrća ili voća nisu svježi, mogu se direktno izvaditi iz smrznute vode i odmrznuti; , treba ih potpuno ponovo zamrznuti. Ako želite brzo odmrznuti morske plodove, poželjet ćete ih odmrznuti oko 5-10 minuta prije nego što počnete odmrzavati sastojke. Ako je to sve što vam treba, nemojte se truditi stavljati ledene obloge na dno smrznutih jela.
2. Odmrznuta hrana se ne smije odmah jesti. U tom procesu se proizvode mnoge hemikalije štetne po zdravlje, uključujući nitrate i nitrite opasne po zdravlje.
Stoga je vrlo važno razumjeti ove hemikalije. Tokom ovog procesa, nemojte zagrijavati prije kuhanja, jer će se u suprotnom uništiti nutritivni sadržaj hrane. Najbolje je preraditi hranu prije stavljanja u hladnjak. Ako morate konzervirati, umotajte je u plastičnu foliju ili zamrznite i stavite u donji zamrzivač. Kako biste osigurali da se nitriti neće proizvoditi nakon odmrzavanja, preporučuje se korištenje obične plastične folije za pakovanje i stavljanje u hladnjak. Ali pazite da ponovo ne zamrzavate sol u hrani, jer će se smanjiti njen sadržaj. Da li trebam ocijediti sol s površine nakon odmrzavanja?
3. Molimo vas da izbjegavate zagrijavanje pare na pretjerano visoku temperaturu tokom procesa zagrijavanja, u suprotnom će to oštetiti meso i povrće.
Temperatura na kojoj se hrana odmrzava zavisi od same prirode hrane i potrebnog vremena. Obično hrana ostaje neoštećena i ne treba je zagrijavati. Ali ako slučajno pregrijete, lako može doći do oštećenja. Osim toga, teško je održati integritet i sigurnost hrane tokom procesa odmrzavanja.
4. Ne stavljajte hranu u frižider da se odmrzne, jer će se temperatura promijeniti kada se zamrzne.
Generator pare je također dobra opcija ako ne želite stavljati hranu u zamrzivač. Ovo će ubrzati odmrzavanje i dehidraciju. Kuhajte u generatoru pare i stavite hranu u zdjelu. Ako želite odmrznuti hranu, odaberite generator pare za brzo odmrzavanje. Na taj način razbijate hidrolizu na manje molekule vode. Ako želite brzo odmrznuti hranu pomoću generatora pare, stavite hranu u hermetički zatvorenu posudu i stavite je u hladnu vodu kako se ne bi smrzla i generirala toplinu.
Vrijeme objave: 03.07.2023.
