A maiò parte di u ghjacciu mudernu hè trasfurmatu è pruduttu da apparecchiature meccaniche, in quale i generatori di vapore sò aduprati per omogeneizà l'ingredienti, sterilizà è altri prucessi. U ghjacciu hè fattu cù un rapportu squisitu di materie prime è una fattura fine. U ghjacciu pruduttu hè ancu dolce è deliziosu, cù una fragranza fragrante. Allora, cumu una fabbrica di ghjacciu usa i generatori di vapore per pruduce in massa ghjacciu cù una bona qualità è un bon gustu ?
1. Sterilizazione.
Dopu avè mischiatu tutti l'ingredienti in modu uniforme, ci vole à aduprà un generatore di vapore per sterilizà l'ingredienti. Benintesa, ci vole à cuntrullà a temperatura di u generatore di vapore durante u prucessu di sterilizazione. Sè a temperatura hè troppu alta, questu affetterà a qualità di u ghjacciu. Gustu, sè a temperatura hè troppu bassa, a sterilizazione ùn serà micca cumpleta, allora cumu tumbà efficacemente i batteri senza affettà u gustu di u ghjacciu ?
Infatti, a fabbrica di ghjacciu usa un generatore di vapore per sterilizà, chì hè principalmente pastorizatu. A fabbrica di ghjacciu aduprerà un generatore di vapore per sterilizà à una temperatura costante. Dura circa una meza ora per tumbà cumpletamente i batteri è i germi. , muffa, ecc. sò tutti uccisi, ciò chì pò ancu assicurà cumpletamente chì l'igiene è a pulizia di u ghjacciu righjunghjenu u standard.
Perchè aduprà un generatore di vapore per a sterilizazione ? Chì sò i vantaghji ? In fatti, a fabbrica di ghjacciu pò riduce assai a perdita nutrizionale di u ghjacciu mentre usa un generatore di vapore per a pasteurizazione, assicurendu cusì u gustu originale di u ghjacciu. È u vapore pruduttu da u generatore di vapore hè assai pulitu, verde è senza inquinamentu, è ùn pruducerà alcun residuu durante u prucessu di pruduzzione, chì hè particularmente rispettuosu di l'ambiente è sanu.
2. Trattamentu d'omogeneizazione.
U metudu di pasteurizazione hà ancu bisognu di omogeneizà e materie prime, è a temperatura deve esse cuntrullata durante l'omogeneizazione. Sè a temperatura hè troppu bassa, a viscosità di u mucus aumenterà, ciò chì pò causà prublemi cù l'effettu di omogeneizazione. Sè a temperatura hè troppu alta, si verificarà un accumulu di grassu, è ancu u tassu di grassu serà riduttu.
U generatore di vapore hè adupratu in u prucessu di omogeneizazione di u ghjacciu, principalmente perchè u generatore di vapore pò cuntrullà accuratamente a temperatura in l'intervallu pertinente, è pò pruduce continuamente vapore à temperatura costante, è u pruduttu di ghjacciu omogeneu à vapore hà una struttura fina, lubrificazione, forma stabile è durevule, pò migliurà a velocità di espansione, riduce a cristallizazione di u ghjacciu, ecc., è quandu a mistura di ghjacciu hè mischiata, pò esse megliu omogeneizzata cù un generatore di vapore.
Benintesa, a temperatura hè assai impurtante in u prucessu di omogeneizazione, ma ci hè un altru puntu chì hè ancu assai impurtante, vale à dì a pressione. In u prucessu di omogeneizazione, a pressione di vapore deve esse cuntrullata in un certu intervallu, è a pressione ùn deve esse troppu bassa nè troppu alta. U generatore di vapore hè ancu un dispositivu di vasu à pressione, è genererà una certa pressione mentre si riscalda, dunque quandu si usa u generatore di vapore per aumentà a temperatura, hè necessariu adattà a pressione à a pressione necessaria per l'omogeneità, è aumentà a temperatura è pressurizà, affinchì l'effettu di omogeneizazione sia megliu.
Data di publicazione: 12 di maghju 2023
