Déi meescht modern Glace gi mat mechaneschen Ausrüstungen veraarbecht a produzéiert, bei deenen Dampgeneratoren benotzt ginn, fir Zutaten ze homogeniséieren, ze steriliséieren an aner Prozesser ze maachen. D'Glace gëtt mat engem exzellente Rohmaterialverhältnis a feiner Veraarbechtung hiergestallt. D'Glace, déi produzéiert gëtt, ass och mëll a lecker, mat engem parfüméierte Geroch. Wéi benotzt also eng Glacefabréck Dampgeneratoren, fir Glace mat gudder Qualitéit a guddem Goût a Masseproduktioun ze produzéieren?
1. Sterilisatioun.
Nodeems mir all d'Ingredienten gläichméisseg gemëscht hunn, musse mir en Dampgenerator benotzen fir d'Ingredienten ze steriliséieren. Natierlech musse mir d'Temperatur vum Dampgenerator während dem Sterilisatiounsprozess kontrolléieren. Wann d'Temperatur ze héich ass, beaflosst dat d'Qualitéit vun der Glace. De Goût, wann d'Temperatur ze niddreg ass, ass d'Sterilisatioun net grëndlech, also wéi kann een Bakterien effektiv ëmbréngen ouni de Goût vun der Glace ze beaflossen?
Tatsächlech benotzt d'Glacefabrick en Dampgenerator fir ze steriliséieren, deen haaptsächlech pasteuriséiert ass. D'Glacefabrick benotzt en Dampgenerator fir bei enger konstanter Temperatur ze steriliséieren. Et dauert ongeféier eng hallef Stonn fir Bakterien a Keimen komplett ëmzebréngen. Schimmel, etc. ginn all ëmbruecht, wat och voll garantéiere kann, datt d'Hygiène an d'Propretéit vun der Glace de Standarden erreecht.
Firwat soll een en Dampgenerator fir d'Sterilisatioun benotzen? Wat sinn d'Virdeeler? Tatsächlech kann d'Glacefabréck den Nährstoffverloscht vun der Glace staark reduzéieren, andeems se en Dampgenerator fir d'Pasteuriséierung benotzt, wouduerch den originelle Goût vun der Glace garantéiert gëtt. An den Damp, deen vum Dampgenerator produzéiert gëtt, ass ganz propper, gréng a verschmotzungsfräi, a produzéiert keng Réckstänn während dem Produktiounsprozess, wat besonnesch ëmweltfrëndlech a gesond ass.
2. Homogeniséierungsbehandlung.
D'Pasteuriséierungsmethod muss och d'Rohmaterialien homogeniséieren, an d'Temperatur muss während der Homogeniséierung kontrolléiert ginn. Wann d'Temperatur ze niddreg ass, klëmmt d'Viskositéit vum Schleim, wat zu Problemer mam Homogeniséierungseffekt féiert. Wann d'Temperatur ze héich ass, gëtt et Fettopbau, an d'Fettquote gëtt och reduzéiert.
Den Dampgenerator gëtt am Homogeniséierungsprozess vun Glace benotzt, haaptsächlech well den Dampgenerator d'Temperatur am jeeweilege Beräich präzis kontrolléiere kann, a kontinuéierlech Damp mat konstanter Temperatur produzéiere kann, an dat homogent Glaceprodukt mat Dampfform eng fein Textur, Schmierung, stabil a laang dauerhaft Form huet, d'Expansiounsquote verbesseren, d'Äiskristalliséierung reduzéieren, etc., a wann d'Glacemëschung gemëscht gëtt, kann se mat engem Dampgenerator besser homogeniséiert ginn.
Natierlech ass d'Temperatur ganz wichteg am Homogeniséierungsprozess, awer et gëtt nach en anere Punkt, deen och ganz wichteg ass, nämlech den Drock. Am Homogeniséierungsprozess muss den Dampdrock bannent engem bestëmmte Beräich kontrolléiert ginn, an den Drock däerf net ze niddreg oder ze héich sinn. Den Dampgenerator ass och en Drockbehälter, an en generéiert e gewëssen Drock beim Erhëtzen, dofir ass et néideg, wann een den Dampgenerator benotzt fir d'Temperatur ze erhéijen, den Drock op den Drock unzepassen, deen fir Homogenitéit erfuerderlech ass, an d'Temperatur an den Drock ze erhéijen, fir datt den Homogeniséierungseffekt besser ass.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 12. Mee 2023
