Печурката шиитаке е вид печурка со нежно и бујно месо, превкусен вкус и единствена арома. Не е само јадлива, туку е и деликатес на нашата трпеза. Таа е исто така храна со ист извор на лекови и храна, а има и висока лековита вредност. Печурките шиитаке се одгледуваат во мојата земја повеќе од 800 години. Тоа е позната јадлива печурка погодна за сите возрасти. Бидејќи печурките шиитаке содржат супстанции како што се линолна киселина, олеинска киселина и есенцијални масни киселини, нивната хранлива вредност е исклучително висока. Луѓето велат „планински деликатес“, а „планински деликатес“ ја вклучува печурката шиитаке, која е позната како „кралица на печурките шиитаке“. Хранливите материи, храната и здравствените производи се ретки производи. Бидејќи луѓето посветуваат сè повеќе внимание на здравствената заштита, пазарот на печурки шиитаке е неограничен.
Бидејќи одгледувањето на печурките шиитаке ќе биде под влијание на климата, температурните разлики и лошото управување, печурките шиитаке ќе станат деформирани печурки или инфериорни печурки кога ќе пораснат. Овој вид инфериорни печурки не само што не се продава добро, туку има и ниска цена. Затоа, преработката на печурките шиитаке во сушени печурки шиитаке нема да троши ресурси. Различните сорти на печурки шиитаке можат да остварат вредност и профит, а рокот на траење може да се продолжи откако ќе се претворат во сушени печурки шиитаке. По натопувањето, тоа нема да влијае на нивниот вкус, а нивната јадлива, здравствена и медицинска вредност се исти, но откако методите на печење и сушење на печурките шиитаке се несоодветни, цената на истите печурки шиитаке може да биде неколку пати пониска.
Печењето и сушењето на печурките бара научна контрола на температурата и влажноста, во спротивно лесно е да се предизвика отпад од печурките, масовното производство исто така ќе влијае на квалитетот и продажбата, а ќе влијае и на профитабилноста. Температурата на печените шитаке печурки е тешка за контрола. Температурата треба да се контролира во делови. Почетната температура не може да биде пониска од 30 степени, а потоа да се контролира помеѓу 40 и 50 степени околу 6 часа, треба да биде помеѓу 45 и 50 степени. Дехидрација со топол воздух 6 часа. Откако ќе престане огнот, печурките се берат и се дехидрираат до сувост на температура од 50 до 60 степени. Може да се види дека производството на сушени шитаке печурки треба да ја контролира температурата и времето. Ако температурата одеднаш се покачи или е превисока, капачето на печурката ќе се изврти и ќе поцрни, што не само што ќе влијае на изгледот и квалитетот, туку ќе влијае и на продажбата. На крајот на краиштата, никој не сака да јаде „грди и црни“ шитаке печурки. Преку комбинирана употреба на генератор на пареа, температурата во различни периоди и во различни фази може да се постави однапред, така што печурките можат да ги прилагодат различните температури според различните фази за време на процесот на печење. Покрај тоа, машината е автоматски контролирана, дури и ако е без надзор, може да реализира автоматско печење и сушење, што исто така заштедува работна сила и материјални ресурси, и спречува луѓето да го заборават времето и да влијаат на ефектот на печење.
Производството на сушени шиитаке печурки, исто така, бара добра контрола на влажноста. Бидејќи дебелината на месото од печурките е различна, содржината на вода е исто така различна, дури и многу различна, па затоа времето на сушење и барањата за влажност се исто така различни. Влажноста може добро да се контролира со користење на генератор на пареа за да се осигура дека печурките нема да изгорат поради прекумерно печење или дехидрација, што ќе влијае на квалитетот и квалитетот на сушените печурки.
Време на објавување: 12 јули 2023 година
