बहुतेक आधुनिक आइस्क्रीम यांत्रिक उपकरणांद्वारे प्रक्रिया आणि उत्पादन केले जाते, ज्यामध्ये स्टीम जनरेटरचा वापर घटकांना एकसंध करण्यासाठी, निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी आणि इतर प्रक्रियांसाठी केला जातो. आइस्क्रीम उत्कृष्ट कच्च्या मालाच्या प्रमाणात आणि उत्कृष्ट कारागिरीने बनवले जाते. उत्पादित आइस्क्रीम देखील मऊ आणि स्वादिष्ट असते, सुगंधित सुगंधासह. तर, आईस्क्रीम कारखाना चांगल्या दर्जाचे आणि चांगल्या चवीचे आइस्क्रीम मोठ्या प्रमाणात तयार करण्यासाठी स्टीम जनरेटरचा वापर कसा करतो?
१. नसबंदी.
सर्व घटक समान रीतीने ढवळल्यानंतर, घटक निर्जंतुक करण्यासाठी आपल्याला स्टीम जनरेटर वापरावा लागेल. अर्थात, निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान आपल्याला स्टीम जनरेटरचे तापमान नियंत्रित करावे लागेल. जर तापमान खूप जास्त असेल तर ते आइस्क्रीमच्या गुणवत्तेवर परिणाम करेल. चव, जर तापमान खूप कमी असेल तर निर्जंतुकीकरण पूर्णपणे होणार नाही, मग आइस्क्रीमच्या चवीवर परिणाम न करता बॅक्टेरिया प्रभावीपणे कसे मारायचे?
खरं तर, आईस्क्रीम कारखाना निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरतो, जो प्रामुख्याने पाश्चरायझेशन केला जातो. आईस्क्रीम कारखाना स्थिर तापमानावर निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरेल. बॅक्टेरिया आणि जंतू पूर्णपणे नष्ट करण्यासाठी ते सुमारे अर्धा तास टिकते. , बुरशी इत्यादी सर्व नष्ट होतात, ज्यामुळे आइस्क्रीमची स्वच्छता आणि स्वच्छता मानकांपर्यंत पोहोचते याची देखील पूर्णपणे खात्री होऊ शकते.
निर्जंतुकीकरणासाठी स्टीम जनरेटर का वापरावा? त्याचे फायदे काय आहेत? खरं तर, पाश्चरायझेशनसाठी स्टीम जनरेटर वापरताना आइस्क्रीम कारखाना आइस्क्रीमचे पौष्टिक नुकसान मोठ्या प्रमाणात कमी करू शकतो, ज्यामुळे आइस्क्रीमची मूळ चव सुनिश्चित होते. आणि स्टीम जनरेटरद्वारे उत्पादित होणारी वाफ अतिशय स्वच्छ, हिरवी आणि प्रदूषणमुक्त असते आणि उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान कोणतेही अवशेष तयार करणार नाही, जे विशेषतः पर्यावरणपूरक आणि आरोग्यदायी आहे.
२. एकरूपीकरण उपचार.
पाश्चरायझेशन पद्धतीमध्ये कच्च्या मालाचे एकरूपीकरण करणे देखील आवश्यक आहे आणि एकरूपीकरणादरम्यान तापमान नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. जर तापमान खूप कमी असेल तर श्लेष्माची चिकटपणा वाढेल, ज्यामुळे एकरूपीकरण परिणामात समस्या निर्माण होतील. जर तापमान खूप जास्त असेल तर चरबी जमा होईल आणि चरबीचे प्रमाण देखील कमी होईल.
आइस्क्रीम एकरूपीकरण प्रक्रियेत स्टीम जनरेटरचा वापर केला जातो, मुख्यतः कारण स्टीम जनरेटर संबंधित श्रेणीतील तापमान अचूकपणे नियंत्रित करू शकतो आणि सतत स्थिर तापमान वाफ निर्माण करू शकतो आणि स्टीम एकरूप आइस्क्रीम उत्पादनाची पोत बारीक असते, स्नेहन, स्थिर आणि दीर्घकाळ टिकणारा आकार, विस्तार दर सुधारू शकतो, बर्फाचे स्फटिकीकरण कमी करू शकतो, इत्यादी, आणि जेव्हा आइस्क्रीम मिश्रण मिसळले जाते तेव्हा ते स्टीम जनरेटरने चांगले एकरूप केले जाऊ शकते.
अर्थात, एकरूपीकरण प्रक्रियेत तापमान खूप महत्वाचे आहे, परंतु आणखी एक मुद्दा आहे जो खूप महत्वाचा आहे, तो म्हणजे दाब. एकरूपीकरण प्रक्रियेत, दाब वाष्प दाब एका विशिष्ट मर्यादेत नियंत्रित करणे आवश्यक आहे आणि दाब खूप कमी किंवा खूप जास्त नसावा. स्टीम जनरेटर हे देखील एक दाब वाहिनी उपकरण आहे आणि ते गरम होत असताना एक विशिष्ट दाब निर्माण करेल, म्हणून तापमान वाढवण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरताना, एकरूपतेसाठी आवश्यक असलेल्या दाबाशी दाब समायोजित करणे आणि तापमान वाढवणे आणि दाब देणे आवश्यक आहे, जेणेकरून एकरूपीकरण परिणाम चांगला होईल.
पोस्ट वेळ: मे-१२-२०२३
