Como descongelar alimentos usando um gerador de vapor?

O gerador de vapor é usado para descongelar alimentos. Durante o processo de aquecimento, ele também pode aquecer os alimentos que precisam ser descongelados e remover algumas moléculas de água ao mesmo tempo, o que melhora significativamente a eficiência do descongelamento. De qualquer forma, o aquecimento é a maneira mais barata. Ao manusear alimentos congelados, primeiro congele-os por cerca de 5 a 10 minutos e, em seguida, ligue o gerador de vapor até que não estejam mais quentes ao toque. Os alimentos geralmente descongelam em até 1 hora após serem retirados da geladeira. No entanto, preste atenção para evitar a influência direta do vapor de alta temperatura.

1. Frutas e vegetais não podem ser descongelados por um curto período de tempo.
Existem muitos tipos de vegetais que podem ser descongelados, mas a água deve ser completamente removida antes do descongelamento. O descongelamento geralmente começa com água mais fria. Se você quiser descongelar rapidamente e economizar tempo, ferva os vegetais primeiro e depois retire-os da água. Quando as folhas dos vegetais ou frutas cortadas não estiverem frescas, elas podem ser retiradas diretamente da água congelada e descongeladas; devem ser completamente recongeladas. Se você quiser descongelar frutos do mar rapidamente, você precisará descongelá-los por cerca de 5 a 10 minutos antes de começar a descongelar os ingredientes. Se isso for tudo o que você precisa, não se preocupe em colocar algumas bolsas de gelo no fundo de suas refeições congeladas.
2. Os alimentos descongelados não devem ser consumidos imediatamente. Muitos produtos químicos prejudiciais à saúde são produzidos no processo, incluindo nitratos e nitritos, que podem ser perigosos para a saúde.
Portanto, é muito importante entender esses produtos químicos. Durante esse processo, não aqueça antes de cozinhar, caso contrário, o conteúdo nutricional do alimento será destruído. É melhor processar os alimentos antes de colocá-los na geladeira. Se precisar conservar, embrulhe em filme plástico ou congele e coloque no freezer inferior. Para garantir que não haja produção de nitrito após o descongelamento, recomenda-se usar filme plástico comum e colocá-lo na geladeira. Mas tome cuidado para não congelar novamente, pois o sal presente nos alimentos pode reduzi-lo. Preciso drenar o sal da superfície após o descongelamento?
3. Evite aquecer o vapor a uma temperatura excessivamente alta durante o processo de aquecimento, caso contrário, poderá causar danos à carne e aos vegetais.
A temperatura na qual os alimentos descongelam depende da natureza do alimento e do tempo necessário. Normalmente, o alimento permanece intacto e não precisa ser aquecido. Mas se você superaquecer acidentalmente, pode facilmente causar danos. Além disso, é difícil manter a integridade e a segurança dos alimentos durante o processo de descongelamento.
4. Não coloque os alimentos na geladeira para descongelar, pois a temperatura mudará quando congelados.
Um gerador de vapor também é uma boa opção se você não quiser colocar alimentos no congelador. Isso acelerará o descongelamento e a desidratação. Cozinhe em um gerador de vapor e coloque os alimentos em uma tigela. Se quiser descongelar alimentos, escolha um gerador de vapor para um descongelamento rápido. Dessa forma, você quebra a hidrólise em moléculas de água menores. Se quiser descongelar alimentos rapidamente usando um gerador de vapor, coloque-os em um recipiente hermético e coloque-os em água fria para que não congelem e gerem calor.