Gjenerator me avull elektrik automatik me fuqi të lartë AH 360KW i përdorur në procesin e prodhimit të tofusë

Përshkrim i shkurtër:

Cili është roli i rëndësishëm i avullit në procesin e prodhimit të tofusë?

Tofu është një përbërës ushqyes me një histori të gjatë. Dashuria e publikut për tofun ka nxitur përparimin dhe zhvillimin e teknologjisë së prodhimit të tofusë. Procesi kryesor i prodhimit të tofusë është së pari, pulpëzimi, domethënë, soja shndërrohet në qumësht soje; së dyti, ngurtësimi, domethënë, qumështi i sojës ngurtësohet nën veprimin e kombinuar të nxehtësisë dhe mpiksësit në një xhel që përmban një sasi të madhe uji, domethënë tofu. Në vitin 2014, "Teknikat Tradicionale të Prodhimit të Tofusë" u përzgjodhën në grupin e katërt të projekteve përfaqësuese të trashëgimisë kulturore jomateriale kombëtare në Kinë. Kjo delikatesë magjike kineze filloi të pajiset me më shumë konotacione kulturore dhe rëndësi trashëgimie përveç vlerës së saj të mallrave.

Na dërgoni email

Detajet e produktit

Etiketat e produkteve

Procesi i prodhimit të tofusë nuk është i ndërlikuar. Shumica e proceseve janë të njëjta, duke përfshirë larjen, zhytjen në ujë, bluarjen, filtrimin, zierjen, ngurtësimin dhe formimin. Aktualisht, fabrikat e produkteve të reja të tofusë përdorin gjeneratorë avulli për gatim dhe dezinfektim. Procesi siguron një burim nxehtësie dhe gjeneratori i avullit gjeneron avull me temperaturë të lartë, i cili lidhet me pajisjet e gatimit të tulit për të gatuar qumështin e bluar të sojës. Metoda e pulpimit varet nga kushtet e ndryshme të prodhimit dhe mund të kryhet duke përdorur metodën e pulpimit me tenxhere me sobë, metodën e pulpimit me avull me rezervuar të hapur, metodën e pulpimit me tejmbushje të mbyllur, etj. Temperatura e pulpimit duhet të arrijë 100°C dhe koha e gatimit nuk duhet të jetë shumë e gjatë.

Për biznesmenët e tofusë, si ta gatuajnë qumështin e sojës shpejt, si ta bëjnë tofunë e shijshme dhe si ta shesin tofunë të nxehtë janë çështje që duhen marrë në konsideratë çdo ditë. Një shef prodhuesi tofuje dikur u ankua se duhej të ziente 300 paund sojë për të bërë tofu çdo mëngjes. Nëse përdorni një tenxhere të madhe për ta gatuar, nuk do të jeni në gjendje ta përfundoni të gjithën menjëherë. Dhe gjatë procesit të gatimit, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe nxehtësisë, të prisni që qumështi i sojës të kalojë nëpër procesin e tre ngritjeve dhe tre uljeve përpara se të merrni qumështin e sojës dhe ta shtrydhni. Ndonjëherë koha e gatimit nuk është e duhura. Nëse qumështi i sojës gatuhet pak më gjatë, do të ketë një shije të butë dhe tofuja nuk do të gatuhet mirë.

Pra, cilat janë disa mënyra të mira për të gatuar qumështin e sojës shpejt dhe mirë dhe për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit të tofusë? Në fakt, probleme të tilla mund të shmangen duke përdorur një gjenerator të veçantë me avull për gatimin e tulit.

Gjeneratori special i avullit i Nobeth për gatimin e tulit prodhon avull shpejt dhe mund të prodhojë avull të ngopur brenda 3-5 minutash pas ndezjes; temperatura dhe presioni mund të rregullohen sipas nevojave tuaja, duke kursyer shumë kohë dhe kosto pune, duke siguruar nxehtësinë dhe duke përmirësuar shijen e tofusë.