El generador de vapor s'utilitza per descongelar aliments. Durant el procés d'escalfament, també pot escalfar els aliments que s'han de descongelar i eliminar algunes molècules d'aigua alhora, cosa que millora considerablement l'eficiència de la descongelació. En qualsevol cas, escalfar és la manera més econòmica. Quan manipuleu aliments congelats, primer congeleu-los durant uns 5-10 minuts i després engegueu el generador de vapor fins que ja no estiguin calents al tacte. Els aliments normalment es descongelen en 1 hora després de treure'ls de la nevera. Però si us plau, presteu atenció per evitar la influència directa del vapor d'alta temperatura.
1. Les fruites i verdures no es poden descongelar durant poc temps.
Hi ha molts tipus de verdures que es poden descongelar, però cal treure completament l'aigua abans de descongelar-les. La descongelació normalment comença amb aigua més freda. Si voleu descongelar ràpidament i estalviar temps, bulliu les verdures primer i després traieu-les de l'aigua. Quan les fulles de les verdures o fruites tallades no són fresques, es poden treure directament de l'aigua congelada i descongelar-les; s'han de tornar a congelar completament. Si voleu descongelar el marisc ràpidament, haureu de descongelar-lo durant uns 5-10 minuts abans de començar a descongelar els ingredients. Si això és tot el que necessiteu, no us molesteu a posar unes bosses de gel a la part inferior dels vostres menjars congelats.
2. Els aliments descongelats no s'han de menjar immediatament. En el procés es produeixen molts productes químics perjudicials per a la salut, com ara nitrats i nitrits perillosos.
Per tant, és molt important entendre aquests productes químics. Durant aquest procés, no escalfeu abans de cuinar-los, ja que en cas contrari es destruirà el contingut nutricional dels aliments. És millor processar els aliments abans de posar-los a la nevera. Si els heu de conservar, emboliqueu-los amb film transparent o congeleu-los i poseu-los a la part inferior del congelador. Per garantir que no es produeixin nitrits després de la descongelació, es recomana utilitzar embalatges de film plàstic normals i posar-los a la nevera. Però aneu amb compte de no tornar a congelar la sal dels aliments, ja que la reduirà? He d'escórrer la sal de la superfície després de descongelar-los?
3. Eviteu escalfar el vapor a una temperatura excessivament alta durant el procés d'escalfament, ja que en cas contrari causarà danys a la carn i les verdures.
La temperatura a la qual es descongela un aliment depèn de la naturalesa de l'aliment en si i del temps necessari. Normalment, l'aliment es manté intacte i no cal escalfar-lo. Però si s'escalfa massa accidentalment, es poden produir danys fàcilment. A més, és difícil mantenir la integritat i la seguretat dels aliments durant el procés de descongelació.
4. No poseu els aliments a la nevera per descongelar-los, ja que la temperatura canviarà quan estiguin congelats.
Un generador de vapor també és una bona opció si no voleu posar aliments al congelador. Això accelerarà la descongelació i la deshidratació. Cuineu en un generador de vapor i poseu els aliments en un bol. Si voleu descongelar aliments, trieu un generador de vapor per a una descongelació ràpida. D'aquesta manera, descomponeu la hidròlisi en molècules d'aigua més petites. Si voleu descongelar aliments ràpidament amb un generador de vapor, poseu els aliments en un recipient hermètic i poseu-los en aigua freda perquè no es congelin i generin calor.
Data de publicació: 03 de juliol de 2023
