Rindfleischkonserven sind unser Lieblingsessen, weil sie nicht nur lange haltbar, sondern auch leicht zu transportieren sind. Besonders wenn wir mittags oder abends nicht kochen möchten, schütten wir das Fleisch einfach in die Dose und garen es über offenem Feuer, was sehr einfach und bequem ist. Manchmal kann es jedoch vorkommen, dass die geöffneten Dosen verdorben sind und nicht mehr gegessen werden können. Das liegt daran, dass das Fleisch in den Dosen nicht bei hohen Temperaturen und hohem Druck sterilisiert wurde, was direkt zum Verderben des Fleisches in den Dosen führt. Der Verzehr dieser verdorbenen Dosen kann zu Vergiftungen führen. Deshalb muss Rindfleischkonserven vor Verlassen der Fabrik mit einem Dampferzeuger mit Reaktionskessel oder einem Hochtemperatur-Sterilisator sterilisiert werden, damit es nicht so leicht verdirbt.
Rindfleisch ist ein säurearmes Konservenprodukt. Sein pH-Wert liegt über 4,6. Clostridium botulinum lässt sich bei konstanter Temperatur nur schwer abtöten. Die Bakterien sind sehr hitzebeständig und müssen unter Druck und Hitze abgetötet werden. Um diese Bakterien abzutöten, ist jedoch ein intensiveres Sterilisationsverfahren erforderlich. Daher wird der Sterilisator in Kombination mit einem Dampfgenerator verwendet. Das Prinzip besteht darin, die Dosen mit Hochtemperatur- und Hochdruckdampf zu sterilisieren. Die Sterilisationstemperatur muss in der Regel 121 Grad Celsius erreichen, und die Sterilisationszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Nach der Hitzesterilisation befinden sich Konserven noch in einem hohen Temperaturzustand und sind weiterhin der Hitze ausgesetzt. Wenn sie nicht sofort abgekühlt werden, verändern sich Farbe, Geschmack, Textur und Form der Lebensmittel in der Dose durch die langfristige Hitzeeinwirkung. Gleichzeitig beschleunigt die lange Lagerung bei hohen Temperaturen auch die Korrosion der Innenwand der Dose. Daher ist es notwendig, die Dose nach der Sterilisation auf 38–43 °C abzukühlen.
Nur Rindfleischkonserven, die mit einem Dampfgenerator und einem Sterilisator sterilisiert wurden, können die hitzebeständigen Bakterien vollständig abtöten, sodass wir sie ohne Bedenken essen können und uns keine Sorgen um die Sicherheit machen müssen.
Der 0,3-t-Brennstoffdampferzeuger von Henan Lao×jia Food Purchase Nobes wird mit einem Sterilisationsbehälter verwendet. Die 0,3-t-Maschine wird nur mit einem 1,37 Kubikmeter großen Sterilisationsbehälter verwendet. Der Dampf kann direkt in den Sterilisationsbehälter geleitet werden. Der ideale Arbeitsdruck des Behälters beträgt ca. 3 kg. Das Gerät ist in gutem Zustand, die Bedienung ist einfach und bequem, und der Kunde ist sehr zufrieden.
Der Sterilisationsdampferzeuger von Nobeth zeichnet sich durch hohe Dampfreinheit aus. Die interne elektronische Steuerung lässt sich per Knopfdruck bedienen, Temperatur und Druck sind regelbar, die Bedienung ist komfortabel und schnell, spart viel Zeit und Arbeitskosten und steigert die Produktionseffizienz. Das Steuerungssystem kann zudem eine automatische Mikrocomputersteuerung, eine unabhängige Bedienplattform und eine interaktive Mensch-Computer-Bedienoberfläche entwickeln, eine 485-Kommunikationsschnittstelle reservieren, mit der 5G-Internet-of-Things-Kommunikationstechnologie zusammenarbeiten und eine lokale und Remote-Doppelsteuerung ermöglichen. Gleichzeitig ermöglicht es eine präzise Temperaturregelung, Start- und Stoppzeiten und weitere Funktionen und arbeitet entsprechend Ihren Produktionsanforderungen.
Veröffentlichungszeit: 10. August 2023
