牛肉の缶詰は、保存期間が長いだけでなく、持ち運びも簡単なため、私たちのお気に入りの食べ物です。特に、昼や夜に料理をしたくないときは、缶に肉を注ぎ、直火で調理するだけでよく、非常に簡単で便利です。しかし、開封した缶詰が劣化して食べられなくなってしまうこともあります。それは、缶詰の肉が高温高圧で殺菌されていないためで、缶詰の肉の劣化に直結します。この腐った缶詰を食べると人体中毒を引き起こすため、牛肉缶詰は工場から出荷される前に反応釜を備えた蒸気発生器や滅菌器で高温で滅菌し、劣化を防ぐ必要があります。
牛肉は酸性の低い缶詰食品です。その pH 値は 4.6 を超えています。一定の温度でボツリヌス菌を殺すのは簡単ではありません。耐熱性が高いため、加圧加熱して死滅させる必要があります。しかし、これらの細菌を殺すには、より高度な滅菌プロセスが効果的です。したがって、滅菌器は蒸気発生器と併用することになります。高温高圧の蒸気を使って缶を殺菌する原理です。通常、滅菌温度は121℃に達する必要があり、滅菌時間は約30分です。
加熱殺菌後の缶詰は高温状態にあり、熱の影響を受け続けています。すぐに冷却しないと、缶内の食品は長時間の熱により色、風味、食感、形状が変化し、食品が高温になると同時に、食品の劣化が促進されます。缶の内壁が腐食する可能性があるため、滅菌後は缶を38〜43℃に冷却する必要があります。
殺菌装置を備えた蒸気発生器で殺菌された牛肉缶のみが、耐熱性菌を完全に死滅させることができるので、安全性の面でも安心して食べることができます。
Henan Lao×jia Food Purchase Nobes 0.3t燃料蒸気発生器は滅菌ポットと併用し、0.3t機は1.37立方の滅菌ポットのみで使用し、蒸気を直接滅菌ポットに流して滅菌することができます。鍋の圧力は約3kgです。設備の状態も良く、操作も簡単で使いやすく、お客様も大変満足しております。
Nobeth の滅菌専用蒸気発生器は蒸気純度が高く、内部の電子制御システムはボタン 1 つで操作でき、温度と圧力を制御でき、操作は便利かつ迅速で、時間と人件費を大幅に節約し、滅菌効率を向上させます。生産効率。制御システムはまた、マイコン自動制御システム、独立した操作プラットフォーム、および人間とコンピューターの対話型端末操作インターフェイスを開発し、485通信インターフェイスを予約し、5Gモノのインターネット通信技術と連携し、ローカルおよびリモートのデュアル制御を実現することもできます。同時に、正確な温度制御、タイミングの開始と停止などの機能も実現し、生産ニーズに応じて動作します。
投稿日時: 2023 年 8 月 10 日
