Ο ρόλος της γεννήτριας ατμού στη διαδικασία παρασκευής σάλτσας βοδινού

Έτσι, το ραγού από μοσχάρι είναι ένα καρύκευμα με βάση το μοσχάρι. Το πατέ βοδινού προσδίδει σε μια παραδοσιακή τέχνη μια μυστικιστική σύνδεση με τη μυστική συνταγή του σεφ για την παρασκευή πατέ. Η γεύση είναι αγνή, είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα στο οικογενειακό τραπέζι και μπορεί επίσης να καταναλωθεί απευθείας.
Η σάλτσα βοδινού αποτελείται κυρίως από φρέσκο ​​κρέας γιακ, ραφιναρισμένο αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, πάστα φασολιών, πέντε είδη μπαχαρικών, πιπέρι, φιστίκια, σουσάμι και πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Παρασκευάζεται με ενισχυτικά και ρυθμιστές ποιότητας. Στη συνέχεια, αναμειγνύεται, αρωματίζεται, αναμειγνύεται, παστεριώνεται, γεμίζεται εν θερμώ και σφραγίζεται. Στην παραγωγή και επεξεργασία πάστας βοδινού, πρέπει να χρησιμοποιούνται κόφτες, κατσαρόλες, κατσαρόλες, μίξερ, μηχανές πλήρωσης και μηχανές σφράγισης για τη διαμόρφωση της επεξεργασίας. Είτε πρόκειται για τηγάνι είτε για τηγάνι, πρέπει να είναι εξοπλισμένο με γεννήτρια θερμού ατμού Lipu.

Κατά την επεξεργασία της πάστας βοδινού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ σημαντικός. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το βοδινό κρέας που απαιτείται για τη βάση της σάλτσας βοδινού, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και άλλα μαριναριστικά μέσα, μαρινάρουμε για 24 ώρες, στη συνέχεια πλάθουμε και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει στους 8°C για 1,5 ώρα. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με την ατμογεννήτρια Nobles για τον αυστηρό έλεγχο της θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε λωρίδες, το βάζουμε σε μηχανή κοπής κιμά και το αλέθουμε σε σκόνη, προσθέτουμε την κατάλληλη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπλέντερ, ανακατεύουμε καλά και ψιλοκόβουμε το κρέας για μελλοντική χρήση. Αρχικά, προετοιμάζουμε τη δεξαμενή και το μίξερ του κιμά, στη συνέχεια συνδέουμε την ατμογεννήτρια Nobles στον επεξεργαστή καρυκευμάτων, ανακατεύουμε στους 8°C, ψεκάζουμε αργά την καυτερή σάλτσα και άλλα βοηθητικά υλικά επί τόπου, ανακατεύουμε στους 80°C, ανακατεύουμε για 10-15 λεπτά και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι. Είναι φανερό ότι η ατμογεννήτρια Nobeth παίζει σημαντικό ρόλο στην κατανάλωση και την επεξεργασία της σάλτσας βοδινού.