ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಕರಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗದವರೆಗೆ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿಯ ನೇರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕರಗಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿಸಬಹುದು; , ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಊಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಕರಗಿದ ನಂತರ ನಾನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕೇ?
3. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಬೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವು ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದರೆ, ಹಾನಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.