ດັ່ງນັ້ນ ragu ຊີ້ນງົວແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ອີງໃສ່ຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີເຄື່ອງຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງທີ່ມີຄວາມລຶກລັບກັບສູດລັບຂອງພໍ່ຄົວສໍາລັບການເຮັດpâté. ລົດຊາດແມ່ນບໍລິສຸດ, ມັນເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຕາຕະລາງຄອບຄົວ, ແລະຍັງສາມາດກິນໄດ້ໂດຍກົງ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນຈຸ່ມສົດ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳມັນພືດ, ໝາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ 5 ຊະນິດ, ໝາກພິກໄທ, ໝາກຖົ່ວດິນ, ໝາກງາ ແລະ ສານອາຫານເພີ່ມ. ສູດດ້ວຍ fortifiers ແລະຜູ້ຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປະສົມ, ປຸງລົດຊາດ, ປະສົມ, ປະສົມ, pasteurized, ຕື່ມຮ້ອນແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ໃນການຜະລິດແລະການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ເຄື່ອງຟັກ, ຫມໍ້ແຊນວິດ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເຄື່ອງປະສົມ, ເຄື່ອງຕື່ມ, ແລະເຄື່ອງປະທັບຕາຕ້ອງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດການປຸງແຕ່ງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນໝໍ້ຈືນ ຫຼື ໝໍ້ແຊນວິດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕິດຕັ້ງເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ຳຮ້ອນ Lipu.
ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ກ່ອນອື່ນໝົດເອົາຊີ້ນງົວທີ່ຕ້ອງການໃສ່ກັບຊີ້ນງົວແລ້ວຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອື່ນໆ, ໝັກໄວ້ປະມານ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວເອົາຮູບເປັນຮູບຮ່າງ, ແລ້ວເຮັດໃຫ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 8 ອົງສາ C ເປັນເວລາ 1,5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ Nobles ເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເປັນເສັ້ນ, ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນແລະບົດເປັນຜົງ, ຕື່ມນ້ໍາມັນພືດໃນຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລະຟັກຊີ້ນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ. ກ່ອນອື່ນໝົດຕ້ອງກຽມຖັງປະສົມຊີ້ນບົດແລະເຄື່ອງປະສົມ, ຈາກນັ້ນເຊື່ອມເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ຳ Nobles ກັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮ້ອນ 8 ° C, ຄ່ອຍໆສີດຊອດຮ້ອນແລະອຸປະກອນການຊ່ວຍເຫຼືອອື່ນໆໃນຈຸດທີ່, stir ເຖິງ 80 ° C, stirສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ແລະເອົາໃສ່ໃນກະຕຸກກາງ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ Nobeth ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການບໍລິໂພກແລະການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຊີ້ນງົວ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-17-2023
