Więc wołowe ragu to przyprawa na bazie wołowiny. Pasztet wołowy nadaje tradycyjnemu rzemiosłu mistyczny związek z sekretnym przepisem szefa kuchni na robienie pasztetu. Smak jest czysty, jest niezastąpioną przyprawą na rodzinnym stole i można go również jeść bezpośrednio.
Sos wołowy składa się głównie ze świeżego mięsa jaka, rafinowanej soli, cukru, oleju roślinnego, pasty fasolowej, pięciu rodzajów przypraw, pieprzu, orzeszków ziemnych, nasion sezamu i dodanych składników odżywczych. Formułowany z wzmacniaczami i regulatorami jakości. Następnie jest mieszany, aromatyzowany, mieszany, pasteryzowany, napełniany na gorąco i zamykany. W produkcji i przetwarzaniu pasty wołowej do konfiguracji przetwarzania należy używać siekaczy, garnków do kanapek, garnków do gotowania, mikserów, maszyn do napełniania i maszyn do zamykania. Niezależnie od tego, czy jest to patelnia do smażenia, czy patelnia do kanapek, musi być wyposażona w generator gorącej pary Lipu.
Podczas przetwarzania pasty wołowej kontrola temperatury jest bardzo ważna. Najpierw zmiel wołowinę potrzebną do sosu wołowego, następnie dodaj sól i inne środki marynujące, marynuj przez 24 godziny, następnie uformuj, a następnie schłódź w temperaturze 8°C przez 1,5 godziny. W tym momencie należy go używać w połączeniu z generatorem pary Nobles, aby ściśle kontrolować temperaturę. Następnie pokrój go w paski, włóż do maszynki do mięsa i zmiel na proszek, dodaj odpowiednią ilość oleju roślinnego do blendera, dobrze wymieszaj i zmiel mięso do późniejszego użycia. Najpierw przygotuj zbiornik międzywarstwowy mielonego mięsa i mikser, a następnie podłącz generator pary Nobles do procesora przypraw, wymieszaj do 8°C, powoli spryskaj gorącym sosem i innymi materiałami pomocniczymi na miejscu, wymieszaj do 80°C, mieszaj przez 10-15 minut i wlej do środka butelki. Można zauważyć, że generator pary Nobleth odgrywa ważną rolę w spożyciu i przetwarzaniu sosu wołowego.
Czas publikacji: 17-07-2023
