Hovädzie konzervované mäso je naše obľúbené jedlo, pretože má nielen dlhú trvanlivosť, ale je aj ľahko prenosné. Najmä niekedy, keď nechceme variť na obed alebo v noci, stačí mäso vysypať do konzervy a variť ho na otvorenom ohni, čo je veľmi jednoduché a pohodlné. Niekedy sa však môže stať, že otvorené konzervy sa pokazili a nedajú sa jesť. Je to preto, že mäso v konzervách nebolo sterilizované vysokou teplotou a vysokým tlakom, čo priamo vedie k znehodnoteniu mäsa v konzervách. Ak tieto pokazené konzervy zjete, môže to spôsobiť otravu u ľudí, preto je potrebné konzervované hovädzie mäso pred opustením továrne sterilizovať pri vysokej teplote v parnom generátore vybavenom reakčným kotlom alebo sterilizátorom, aby sa ľahko nepokazilo.
Hovädzie mäso je nízkokyslá konzervovaná potravina. Jeho hodnota pH je vyššia ako 4,6. Nie je ľahké ničiť Clostridium botulinum pri konštantnej teplote. Má vysokú tepelnú odolnosť a musí sa ničiť pod tlakom a zahrievaním. Na zničenie týchto bacilov však bude potrebný vyšší sterilizačný proces. Preto sa sterilizátor používa spolu s parným generátorom. Princípom je použitie vysokoteplotnej a vysokotlakovej pary na sterilizáciu konzerv. Sterilizačná teplota musí vo všeobecnosti dosiahnuť 121 stupňov Celzia a čas sterilizácie je približne 30 minút.
Konzervované potraviny sú po tepelnej sterilizácii stále vo vysokoteplotnom stave a sú stále ovplyvnené teplom. Ak sa konzervy okamžite neochladia, dlhodobým teplom sa zmení farba, chuť, textúra a tvar konzervy, čo spôsobí, že sa potraviny dlhodobo ohrievajú. Zároveň dlhodobé ohrievanie pri vysokej teplote urýchli koróziu vnútornej steny konzervy, preto je potrebné konzervu po sterilizácii ochladiť na 38 – 43 °C.
Iba konzervované hovädzie mäso sterilizované parným generátorom vybaveným sterilizátorom dokáže úplne zničiť tepelne odolné baktérie, takže môžeme jesť s istotou a nemusíme sa obávať o bezpečnostné problémy.
Parný generátor na palivo Henan Lao×jia Food Purchase Nobes s objemom 0,3 t sa používa so sterilizačnou nádobou a stroj s objemom 0,3 t sa používa iba so sterilizačnou nádobou s objemom 1,37 kubických metrov a para sa môže priamo privádzať do sterilizačnej nádoby na sterilizáciu. Ideálny pracovný tlak nádoby je približne 3 kg. Zariadenie je v dobrom stave, obsluha je jednoduchá a pohodlná a zákazník je veľmi spokojný.
Parný generátor určený na sterilizáciu od spoločnosti Nobeth má vysokú čistotu pary, vnútorný elektronický riadiaci systém sa ovláda jedným tlačidlom, teplota a tlak sú regulovateľné, prevádzka je pohodlná a rýchla, čo šetrí veľa času a nákladov na pracovnú silu a zvyšuje efektivitu výroby. Riadiaci systém môže tiež vyvinúť mikropočítačový automatický riadiaci systém, nezávislú operačnú platformu a interaktívne rozhranie terminálu človek-počítač, rezervovať komunikačné rozhranie 485, spolupracovať s komunikačnou technológiou 5G internetu vecí a realizovať lokálne a diaľkové duálne riadenie. Zároveň dokáže realizovať aj presnú reguláciu teploty, načasovanie spustenia a zastavenia a ďalšie funkcie a pracovať podľa vašich výrobných potrieb.
Čas uverejnenia: 10. augusta 2023
