A carne de vaca enlatada é o noso alimento favorito porque non só ten unha longa vida útil, senón que tamén é doada de transportar. Especialmente ás veces, cando non queremos cociñar para xantar ou pola noite, só precisamos botar a carne na lata e cociñala a lume aberto, o que é moi sinxelo e cómodo. Pero ás veces pode que descubras que as latas abertas se deterioraron e non se poden comer. Isto débese a que a carne das latas non foi esterilizada a altas temperaturas e altas presións, o que leva directamente á deterioración da carne nas latas. Se comes estas latas estragadas, causarás intoxicación humana, polo que a carne de vaca antes de saír da fábrica, os alimentos enlatados deben ser esterilizados cun xerador de vapor equipado cunha chaleira de reacción ou un esterilizador a alta temperatura para que non sexa doado deteriorarse.
A carne de vaca é un alimento enlatado de baixa acidez. O seu valor de pH é superior a 4,6. Non é doado matar o Clostridium botulinum a temperatura constante. Teñen unha alta resistencia á calor e deben eliminarse baixo presión e quecemento. Pero para matar estes bacilos, será eficaz un proceso de esterilización máis elevado. Polo tanto, o esterilizador usarase xunto co xerador de vapor. O principio é usar vapor de alta temperatura e alta presión para esterilizar as latas. Xeralmente, a temperatura de esterilización debe alcanzar os 121 graos Celsius e o tempo de esterilización é duns 30 minutos.
Despois da esterilización por calor, os alimentos enlatados aínda están a un estado de alta temperatura e aínda se ven afectados pola calor. Se non se arrefrían inmediatamente, os alimentos da lata cambiarán de cor, sabor, textura e forma debido á calor a longo prazo, facendo que o alimento, ao mesmo tempo, a alta temperatura durante moito tempo, isto tamén acelere a corrosión da parede interior da lata, polo que é necesario arrefriar a lata a 38-43 °C despois da esterilización.
Só a carne de vaca enlatada que foi esterilizada cun xerador de vapor equipado cun esterilizador pode eliminar completamente as bacterias resistentes á calor, de xeito que podemos comer con confianza e non temos que preocuparnos por problemas de seguridade.
O xerador de vapor de combustible Nobes de 0,3 t da compra de alimentos de Henan Lao×jia úsase cun pote esterilizador, e a máquina de 0,3 t só se usa cun pote esterilizador de 1,37 metros cúbicos, e o vapor pódese pasar directamente ao pote esterilizador para esterilizar. A presión de traballo ideal do pote é duns 3 kg. O equipo está en bo estado, o funcionamento é sinxelo e cómodo e o cliente está moi satisfeito.
O xerador de vapor dedicado á esterilización de Nobeth ten unha alta pureza de vapor, o sistema de control electrónico interno pódese operar cun só botón, a temperatura e a presión son controlables, o funcionamento é cómodo e rápido, aforrando moito tempo e custos de man de obra e mellorando a eficiencia da produción. O sistema de control tamén pode desenvolver un sistema de control automático por microcomputadora, unha plataforma de operación independente e unha interface de operación de terminal interactiva home-computadora, reservar unha interface de comunicación 485, cooperar coa tecnoloxía de comunicación 5G da Internet das Cousas e realizar un control dual local e remoto. Ao mesmo tempo, tamén pode realizar un control preciso da temperatura, a temporización do inicio e a parada e outras funcións, e funcionar segundo as súas necesidades de produción.
Data de publicación: 10 de agosto de 2023
