म्हणून बीफ रागु हा गोमांसावर आधारित मसाला आहे. बीफ पेट हे पारंपारिक कलाकृतीला एक गूढ संबंध देते ज्याचा संबंध शेफच्या गुप्त पाटे बनवण्याच्या रेसिपीशी आहे. चव शुद्ध आहे, ती कुटुंबाच्या टेबलावर एक अपरिहार्य मसाला आहे आणि ती थेट देखील खाऊ शकते.
बीफ सॉसमध्ये प्रामुख्याने ताजे याक मांस, शुद्ध मीठ, साखर, वनस्पती तेल, बीन पेस्ट, पाच प्रकारचे मसाले, मिरपूड, शेंगदाणे, तीळ आणि अतिरिक्त पोषक घटक असतात. ते फोर्टिफायर्स आणि गुणवत्ता नियामकांसह तयार केले जाते. नंतर ते मिश्रित, चवदार, मिश्रित, पाश्चरायझ केलेले, गरम भरलेले आणि सीलबंद केले जाते. बीफ पेस्टच्या उत्पादन आणि प्रक्रियेत, प्रक्रिया कॉन्फिगरेशनसाठी चॉपर, सँडविच पॉट्स, कुकिंग पॉट्स, मिक्सर, फिलिंग मशीन आणि सीलिंग मशीन वापरणे आवश्यक आहे. ते फ्राईंग पॅन असो किंवा सँडविच पॅन, ते लिपू हॉट स्टीम जनरेटरने सुसज्ज असणे आवश्यक आहे.
बीफ पेस्टच्या प्रक्रियेदरम्यान, तापमान नियंत्रण खूप महत्वाचे आहे. प्रथम, बीफ सॉस बेससाठी आवश्यक असलेले बीफ बारीक करा, नंतर मीठ आणि इतर मॅरीनेटिंग एजंट घाला, २४ तास मॅरीनेट करा, नंतर आकार द्या आणि नंतर ८°C वर १.५ तास थंड करा. यावेळी, तापमान काटेकोरपणे नियंत्रित करण्यासाठी ते नोबल्स स्टीम जनरेटरसह वापरावे लागेल. नंतर ते पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, ते मांस ग्राइंडरमध्ये ठेवा आणि पावडरमध्ये बारीक करा, ब्लेंडरमध्ये योग्य प्रमाणात वनस्पती तेल घाला, चांगले ढवळून घ्या आणि नंतर वापरण्यासाठी मांस बारीक करा. प्रथम किसलेले मांस इंटरलेयर टँक आणि मिक्सर तयार करा, नंतर नोबल्स स्टीम जनरेटरला सीझनिंग प्रोसेसरशी जोडा, ८°C पर्यंत ढवळून घ्या, हळूहळू हॉट सॉस आणि इतर सहाय्यक साहित्य जागेवरच फवारणी करा, ८०°C पर्यंत ढवळून घ्या, १०-१५ मिनिटे ढवळून बाटलीच्या मध्यभागी ठेवा. हे दिसून येते की नोबेथ स्टीम जनरेटर बीफ सॉसच्या वापरात आणि प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावतो.
पोस्ट वेळ: जुलै-१७-२०२३
