A carne enlatada é a nossa comida favorita porque não só tem uma longa vida útil, como também é fácil de transportar. Especialmente às vezes, quando não queremos cozinhar no almoço ou à noite, basta despejar a carne na lata e cozinhá-la em fogo aberto, o que é muito simples e conveniente. Mas às vezes você pode descobrir que as latas abertas se deterioraram e não podem ser consumidas. Isso ocorre porque a carne nas latas não foi esterilizada por alta temperatura e alta pressão, o que leva diretamente à deterioração da carne nas latas. Se você comer essas latas estragadas, isso causará intoxicação humana, então a carne bovina antes de sair da fábrica, os alimentos enlatados precisam ser esterilizados por um gerador de vapor equipado com uma chaleira de reação ou um esterilizador em alta temperatura para que não seja fácil de deteriorar.
A carne bovina é um alimento enlatado com baixa acidez. Seu pH é superior a 4,6. Não é fácil matar o Clostridium botulinum a temperatura constante. Eles têm alta resistência ao calor e devem ser mortos sob pressão e aquecimento. No entanto, para matar esses bacilos, um processo de esterilização mais rigoroso será eficaz. Portanto, o esterilizador será usado em conjunto com o gerador de vapor. O princípio é usar vapor de alta temperatura e alta pressão para esterilizar as latas. Geralmente, a temperatura de esterilização precisa atingir 121 graus Celsius, e o tempo de esterilização é de cerca de 30 minutos.
Após a esterilização por calor, os alimentos enlatados ainda estão em alta temperatura e são afetados pelo calor. Se não forem resfriados imediatamente, a cor, o sabor, a textura e o formato do alimento na lata mudarão devido ao calor prolongado, tornando-o mais resistente. Ao mesmo tempo, a alta temperatura por um longo período também acelera a corrosão da parede interna da lata, sendo necessário resfriá-la a 38-43 °C após a esterilização.
Somente carne enlatada esterilizada por um gerador de vapor equipado com um esterilizador pode matar completamente as bactérias resistentes ao calor, para que possamos comer com confiança e não tenhamos que nos preocupar com questões de segurança.
O gerador de vapor a combustível Nobes de 0,3 t da Henan Lao×jia Food Purchase é usado com um recipiente de esterilização, e a máquina de 0,3 t é usada apenas com um recipiente de esterilização de 1,37 cc, e o vapor pode ser passado diretamente para o recipiente de esterilização para esterilizar. A pressão de trabalho ideal do recipiente é de cerca de 3 kg. O equipamento está em boas condições, a operação é simples e conveniente, e o cliente está muito satisfeito.
O gerador de vapor dedicado à esterilização da Nobeth possui vapor de alta pureza, o sistema de controle eletrônico interno pode ser operado com um único botão, a temperatura e a pressão são controláveis, a operação é conveniente e rápida, economizando tempo e custos de mão de obra, e melhorando a eficiência da produção. O sistema de controle também pode desenvolver um sistema de controle automático por microcomputador, uma plataforma de operação independente e uma interface de operação de terminal interativa humano-computador, reservar uma interface de comunicação 485, cooperar com a tecnologia de comunicação da Internet das Coisas 5G e realizar controle duplo local e remoto. Ao mesmo tempo, também pode realizar controle preciso de temperatura, temporização de partida e parada e outras funções, e operar de acordo com suas necessidades de produção.
Data de publicação: 10 de agosto de 2023
