Si të shkrini ushqimin duke përdorur një gjenerator avulli?

Gjeneratori i avullit përdoret për shkrirjen e ushqimit. Gjatë procesit të ngrohjes, ai mund të ngrohë edhe ushqimin që duhet shkrirë dhe të largojë disa molekula uji në të njëjtën kohë, gjë që përmirëson shumë efikasitetin e shkrirjes. Sidoqoftë, ngrohja është mënyra më e lirë. Kur trajtoni ushqim të ngrirë, së pari ngrijeni atë për rreth 5-10 minuta, pastaj ndizni gjeneratorin e avullit derisa të mos jetë më i nxehtë në prekje. Ushqimi zakonisht shkrihet brenda 1 ore pasi të nxirret nga frigoriferi. Por ju lutemi kushtoni vëmendje për të shmangur ndikimin e drejtpërdrejtë të avullit me temperaturë të lartë.

1. Frutat dhe perimet nuk mund të shkrihen për një kohë të shkurtër.
Ka shumë lloje perimesh që mund të shkrihen, por uji duhet të hiqet plotësisht para shkrirjes. Shkrirja zakonisht fillon me ujë më të ftohtë. Nëse doni të shkrini shpejt dhe të kurseni kohë, ziejini perimet më parë, pastaj nxirrini nga uji. Kur gjethet e perimeve ose frutave të prera nuk janë të freskëta, ato mund të nxirren direkt nga uji i ngrirjes dhe të shkrihen; duhet të ringrihen plotësisht. Nëse doni të shkrini ushqimet e detit shpejt, do të duhet t'i shkrini ato për rreth 5-10 minuta para se të filloni të shkrini përbërësit. Nëse kjo është e gjitha që ju nevojitet, mos u shqetësoni të vendosni disa pako akulli në fund të vakteve tuaja të ngrira.
2. Ushqimi i shkrirë nuk duhet të hahet menjëherë. Gjatë këtij procesi prodhohen shumë kimikate që ndikojnë në shëndet, duke përfshirë nitratet dhe nitritet e rrezikshme për shëndetin.
Prandaj, është shumë e rëndësishme të kuptohen këto kimikate. Gjatë këtij procesi, mos e ngrohni para gatimit, përndryshe përmbajtja ushqyese e ushqimit do të shkatërrohet. Është mirë që ushqimin ta përpunoni para se ta vendosni në frigorifer. Nëse duhet ta ruani, mbështilleni me qese plastike ose ngrijeni dhe vendoseni në frigoriferin e poshtëm. Për t'u siguruar që nitriti nuk do të prodhohet pas shkrirjes, rekomandohet të përdorni paketim të zakonshëm prej plastike dhe ta vendosni në frigorifer. Por kini kujdes që të mos e ringrini kripën në ushqim, pasi kjo do ta zvogëlojë atë? A duhet ta kulloj kripën nga sipërfaqja pas shkrirjes?
3. Ju lutemi shmangni ngrohjen e avullit në një temperaturë tepër të lartë gjatë procesit të ngrohjes, përndryshe do të shkaktojë dëmtime të mishit dhe perimeve.
Temperatura në të cilën shkrihet ushqimi varet nga natyra e vetë ushqimit dhe koha e nevojshme. Zakonisht, ushqimi mbetet i paprekur dhe nuk ka nevojë të ngrohet. Por nëse nxehet aksidentalisht, mund të ndodhë dëmtim lehtësisht. Përveç kësaj, është e vështirë të ruhet integriteti dhe siguria e ushqimit gjatë procesit të shkrirjes.
4. Mos e vendosni ushqimin në frigorifer për t’u shkrirë, sepse temperatura do të ndryshojë kur të ngrijë.
Një gjenerator me avull është gjithashtu një mundësi e mirë nëse nuk doni ta vendosni ushqimin në frigorifer. Kjo do të përshpejtojë shkrirjen dhe dehidratimin. Gatuajeni në një gjenerator me avull dhe vendoseni ushqimin në një tas. Nëse doni të shkrini ushqimin, zgjidhni një gjenerator me avull për shkrirje të shpejtë. Në këtë mënyrë, e zbërthen hidrolizën në molekula më të vogla uji. Nëse doni ta shkrini ushqimin shpejt duke përdorur një gjenerator me avull, vendoseni ushqimin në një enë hermetike dhe vendoseni në ujë të ftohtë në mënyrë që të mos ngrijë dhe të gjenerojë nxehtësi.