Próiseas SIP (Steiriliú Inlíne Gaile) i bpróiseáil bia agus dí, canáil aiseipteach, triomú púdair bainne, paistéarú táirgí déiríochta, UHT deochanna, próiseas taise aráin, bia linbh, feannadh torthaí, cócaireacht bainne pónaire soighe, galú agus steiriliú táirgí tófu agus pónairí, téamh agus díbhróimíniú ola, steiriliú gaile buidéil beorach dréachta, galú núdail meandaracha, galú gráin i bpróiseáil deochanna meisciúla agus fíona ríse, galú borróga gaile agus zongzi, líonadh. I bpróisis bhia tipiciúla amhail galú amhábhar agus galú táirgí feola, is gá aird a thabhairt ar thionchar cháilíocht gaile agus ghrád gaile ar tháirgí.
De réir fhoinse giniúna gaile glan, ceanglais dhlíthiúla, cáilíocht gaile, íonacht uisce comhdhlúite agus táscairí eile, roinnimid gal ina ghal tionsclaíoch le haghaidh próiseála ginearálta agus gal glan a bhíonn i dteagmháil le bia agus coimeádáin. Is gal glan é gal glan grád bia a chomhlíonann ceanglais chócaireachta agus próiseála bia, agus is gnách go dtáirgtear é le gléasanna sár-scagacháin.
Caithfidh iompar, rialú, téamh, instealladh, etc. gaile ghlan le haghaidh bia oibriú faoi chaighdeáin áirithe dearaidh ghlan. Tá caighdeán cáilíochta an gaile ghlan bunaithe ar shonraí braite gaile agus comhdhlútháin ag an bpointe úsáide iarbhír nó ag an bpointe rialaithe. Chomh maith leis na ceanglais cháilíochta maidir le gaile, tá ceanglais áirithe ag baint le gal glan grád bia maidir le híonacht an gaile. Is féidir íonacht an gaile a chinneadh tríd an gcomhdhlúthán a tháirgeann an gal glan a thomhas. Caithfidh an gal glan a bhíonn i dteagmháil le bia de ghnáth na caighdeáin seo a leanas a chomhlíonadh.
Tá triomacht gaile glan os cionn 99%,
Is é 99% an glantacht gaile, (tá TDS uisce comhdhlúite níos lú ná 2PPM)
Gás neamh-chomhdhlúthaithe faoi bhun 0.2%,
Oiriúnú don athrú ualaigh 0-120%.
cobhsaíocht ardbhrú
Luach pH uisce comhdhlúite: 5.0-7.0
Carbón orgánach iomlán: níos lú ná 0.05mg/L
Uaireanta faightear gal glan trí uisce íon a théamh, ach is gnách go mbíonn ceanglais dhiana ag baint leis an bpróiseas seo maidir le cobhsaíocht ualaigh, agus is minic a chiallaíonn luaineachtaí ualaigh truailliú tánaisteach ar ghal glan. Dá bhrí sin, is féidir an modh seo chun gal glan a fháil a dhéanamh go teoiriciúil, ach is minic nach mbíonn an éifeacht oibríochta iarbhír sásúil.
I bpróiseáil bia, ní bhíonn aon cheanglais shonracha ann de ghnáth maidir le táscairí amhail baictéir, miocrorgánaigh nó pataiginí i ngal.
Am an phoist: 29 Lúnasa 2023
