ආහාර සැකසීමේදී භාවිතා කරන පිරිසිදු වාෂ්ප සඳහා තාක්ෂණික සම්මත පරීක්ෂණ ප්‍රමිතිය

SIP (Steam Inline Sterilization) ක්‍රියාවලිය ආහාර සහ පාන සැකසීම, aseptic ටින් කිරීම, කිරිපිටි වියළීම, කිරි නිෂ්පාදන පැස්ටරීකරණය, UHT බීම වර්ග, පාන් වල ආර්ද්‍රතා ක්‍රියාවලිය, ළදරු ආහාර, පළතුරු පීල් කිරීම, සෝයා බෝංචි කිරි පිසීම, වාෂ්ප කිරීම සහ වන්ධ්‍යාකරණය ටෝෆු සහ බෝංචි නිෂ්පාදන, තෙල් රත් කිරීම සහ විනාශ කිරීම, කෙටුම්පත් බියර් බෝතල් වාෂ්ප විෂබීජහරණය කිරීම, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වාෂ්ප කිරීම, මත්පැන් සහ සහල් වයින් සැකසීමේදී ධාන්‍ය තැම්බීම, තැම්බූ බනිස් සහ සොංසි තැම්බීම, අමු තැම්බීම වැනි සාමාන්‍ය ආහාර ක්‍රියාවලීන්හි පිරවීම මස් නිෂ්පාදනවල ද්රව්ය සහ වාෂ්ප කිරීම, නිෂ්පාදන මත වාෂ්ප ගුණාත්මකභාවය සහ වාෂ්ප ශ්රේණියේ බලපෑම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ.
පිරිසිදු වාෂ්ප උත්පාදනය, නෛතික අවශ්යතා, වාෂ්ප ගුණාත්මකභාවය, ඝනීභවනය වූ ජල සංශුද්ධතාවය සහ අනෙකුත් දර්ශක මූලාශ්රය අනුව, අපි ආහාර හා බහාලුම් සමඟ ස්පර්ශ වන සාමාන්ය පිරිසැකසුම් කිරීම සහ පිරිසිදු වාෂ්ප සඳහා කාර්මික වාෂ්ප බවට අපි වාෂ්ප කරමු.ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්ප යනු ආහාර පිසීමේ සහ ආහාර සැකසීමේ අවශ්‍යතා සපුරාලන පිරිසිදු වාෂ්ප වන අතර සාමාන්‍යයෙන් සුපිරි පෙරීමේ උපකරණ මගින් නිපදවනු ලැබේ.

ආහාර සඳහා පිරිසිදු වාෂ්ප ප්‍රවාහනය, පාලනය, උණුසුම, එන්නත් කිරීම යනාදිය යම් පිරිසිදු සැලසුම් ප්‍රමිතීන් යටතේ ක්‍රියාත්මක විය යුතුය.පිරිසිදු වාෂ්පවල තත්ත්ව ප්‍රමිතිය පදනම් වන්නේ භාවිතා කරන හෝ පාලන ලක්ෂ්‍යයේ සැබෑ ස්ථානයේ ඇති වාෂ්ප සහ ඝනීභවනය හඳුනාගැනීමේ දත්ත මතය.වාෂ්පවල ගුණාත්මක අවශ්‍යතාවලට අමතරව ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්පවලට වාෂ්පවල සංශුද්ධතාවය පිළිබඳ යම් යම් අවශ්‍යතා ද ඇත.පිරිසිදු වාෂ්ප මගින් නිපදවන ඝනීභවනය මැනීමෙන් වාෂ්පයේ සංශුද්ධතාවය තීරණය කළ හැකිය.සාමාන්යයෙන් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වන පිරිසිදු වාෂ්ප පහත සඳහන් ප්රමිතීන් සපුරාලිය යුතුය.
පිරිසිදු වාෂ්පවල වියළි බව 99% ට වඩා වැඩිය.
වාෂ්ප පිරිසිදුකම 99%, (ඝනීකෘත ජල TDS 2PPM ට වඩා අඩු)
0.2% ට අඩු ඝනීභවනය කළ නොහැකි වායුව,
0-120% පූරණය වෙනස් කිරීමට අනුවර්තනය වන්න.
අධි පීඩන ස්ථාවරත්වය
ඝනීභවනය වූ ජලයෙහි PH අගය: 5.0-7.0
සම්පූර්ණ කාබනික කාබන්: 0.05mg/L ට ​​අඩු
සමහර විට පිරිසිදු ජලය රත් කිරීමෙන් පිරිසිදු වාෂ්ප ලබා ගනී, නමුත් මෙම ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් බර ස්ථායිතාව පිළිබඳ දැඩි අවශ්‍යතා ඇති අතර බර උච්චාවචනයන් බොහෝ විට පිරිසිදු වාෂ්පයේ ද්විතියික දූෂණය අදහස් කරයි.එබැවින්, පිරිසිදු වාෂ්ප ලබා ගැනීමේ මෙම ක්රමය න්යායාත්මකව ශක්ය වේ, නමුත් සැබෑ මෙහෙයුම් බලපෑම බොහෝ විට සතුටුදායක නොවේ.
ආහාර සැකසීමේදී, සාමාන්යයෙන් බැක්ටීරියා, ක්ෂුද්ර ජීවීන් හෝ වාෂ්ප තුළ ව්යාධිජනක වැනි දර්ශක සඳහා නිශ්චිත අවශ්යතා නොමැත.