ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ശുദ്ധമായ നീരാവിയുടെ സാങ്കേതിക മാനദണ്ഡ പരിശോധന മാനദണ്ഡം

ഭക്ഷ്യ പാനീയ സംസ്കരണത്തിലെ SIP (സ്റ്റീം ഇൻലൈൻ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ) പ്രക്രിയ, അസെപ്റ്റിക് കാനിംഗ്, പാൽപ്പൊടി ഉണക്കൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാസ്ചറൈസേഷൻ, പാനീയങ്ങളുടെ UHT, ബ്രെഡിന്റെ ഹ്യുമിഡിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയ, ബേബി ഫുഡ്, ഫ്രൂട്ട് പീലിംഗ്, സോയാബീൻ പാൽ പാചകം, ടോഫു, ബീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, വന്ധ്യംകരിക്കുക, എണ്ണ ചൂടാക്കി ഡീബ്രോമിനേഷൻ, ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ കുപ്പികളുടെ നീരാവി വന്ധ്യംകരണം, തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, മദ്യത്തിലും അരി വൈനിലും ധാന്യങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ആവിയിൽ വേവിക്കുക ബണ്ണുകളും സോങ്‌സിയും ആവിയിൽ വേവിക്കുക, സ്റ്റഫിംഗ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുക തുടങ്ങിയ സാധാരണ ഭക്ഷ്യ പ്രക്രിയകളിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നീരാവി ഗുണനിലവാരത്തിന്റെയും നീരാവി ഗ്രേഡിന്റെയും സ്വാധീനം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ശുദ്ധമായ നീരാവി ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഉറവിടം, നിയമപരമായ ആവശ്യകതകൾ, നീരാവി ഗുണനിലവാരം, ഘനീഭവിച്ച ജലശുദ്ധി, മറ്റ് സൂചകങ്ങൾ എന്നിവ അനുസരിച്ച്, പൊതുവായ സംസ്കരണത്തിനും ഭക്ഷണ, പാത്രങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ശുദ്ധമായ നീരാവിക്കും വേണ്ടി ഞങ്ങൾ നീരാവിയെ വ്യാവസായിക നീരാവിയായി വിഭജിക്കുന്നു. ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ക്ലീൻ സ്റ്റീം എന്നത് പാചകത്തിന്റെയും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന്റെയും ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന ശുദ്ധമായ നീരാവി ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി സൂപ്പർ ഫിൽട്ടറേഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ വഴിയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ശുദ്ധമായ നീരാവിയുടെ ഗതാഗതം, നിയന്ത്രണം, ചൂടാക്കൽ, കുത്തിവയ്പ്പ് മുതലായവ ചില ശുദ്ധമായ ഡിസൈൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. യഥാർത്ഥ ഉപയോഗ പോയിന്റിലോ നിയന്ത്രണ പോയിന്റിലോ ഉള്ള നീരാവി, കണ്ടൻസേറ്റ് കണ്ടെത്തൽ ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ശുദ്ധമായ നീരാവിയുടെ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡം. നീരാവിയുടെ ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകൾക്ക് പുറമേ, ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ക്ലീൻ നീരാവിക്ക് നീരാവിയുടെ പരിശുദ്ധിയിലും ചില ആവശ്യകതകളുണ്ട്. ശുദ്ധമായ നീരാവി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന കണ്ടൻസേറ്റ് അളക്കുന്നതിലൂടെ നീരാവിയുടെ പരിശുദ്ധി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. സാധാരണയായി ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെടുന്ന ശുദ്ധമായ നീരാവി ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണം.
ശുദ്ധമായ നീരാവിയുടെ വരൾച്ച 99% ൽ കൂടുതലാണ്,
നീരാവി ശുചിത്വം 99% ആണ്, (ബാഷ്പീകരിച്ച വെള്ളത്തിന്റെ TDS 2PPM-ൽ കുറവാണ്)
0.2%-ൽ താഴെയുള്ള ഘനീഭവിക്കാത്ത വാതകം,
ലോഡ് മാറ്റവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുക 0-120%.
ഉയർന്ന മർദ്ദ സ്ഥിരത
ബാഷ്പീകരിച്ച വെള്ളത്തിന്റെ PH മൂല്യം: 5.0-7.0
ആകെ ഓർഗാനിക് കാർബൺ: 0.05mg/L-ൽ താഴെ
ചിലപ്പോൾ ശുദ്ധജലം ചൂടാക്കി ശുദ്ധമായ നീരാവി ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സാധാരണയായി ലോഡ് സ്ഥിരതയിൽ കർശനമായ ആവശ്യകതകളുണ്ട്, കൂടാതെ ലോഡ് ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ പലപ്പോഴും ശുദ്ധമായ നീരാവിയുടെ ദ്വിതീയ മലിനീകരണത്തെ അർത്ഥമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശുദ്ധമായ നീരാവി ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി സൈദ്ധാന്തികമായി സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ പ്രവർത്തന പ്രഭാവം പലപ്പോഴും തൃപ്തികരമല്ല.
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ, ബാക്ടീരിയ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ നീരാവിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന രോഗകാരികൾ തുടങ്ങിയ സൂചകങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല.