खाद्य प्रशोधनमा प्रयोग हुने सफा बाफको लागि प्राविधिक मानक निरीक्षण मानक

खाद्य तथा पेय पदार्थ प्रशोधनमा SIP (स्टीम इनलाइन स्टेरिलाइजेसन) प्रक्रिया, एसेप्टिक क्यानिङ, दूधको धुलो सुकाउने, दुग्धजन्य पदार्थको पाश्चराइजेसन, पेय पदार्थको UHT, रोटीको आर्द्रीकरण प्रक्रिया, बच्चाको खाना, फलफूलको बोक्रा, भटमासको दूध पकाउने, टोफु र सिमी उत्पादनहरूको स्टीमिङ र स्टेरिलाइजेसन, तेलको तताउने र डिब्रोमिनेशन, ड्राफ्ट बियरका बोतलहरूको स्टीम स्टेरिलाइजेसन, इन्स्ट्यान्ट नूडल्सको स्टीमिङ, रक्सी र चामलको वाइन प्रशोधनमा अन्नको स्टीमिङ, स्टीम्ड बन्स र जोङजीको स्टीमिङ, स्टफिङ। कच्चा पदार्थको स्टीमिङ र मासु उत्पादनहरूको स्टीमिङ जस्ता विशिष्ट खाद्य प्रक्रियाहरूमा, उत्पादनहरूमा स्टीम गुणस्तर र स्टीम ग्रेडको प्रभावमा ध्यान दिन आवश्यक छ।
सफा स्टीम उत्पादनको स्रोत, कानुनी आवश्यकताहरू, स्टीम गुणस्तर, कन्डेन्स्ड पानी शुद्धता र अन्य सूचकहरू अनुसार, हामी स्टीमलाई सामान्य प्रशोधनको लागि औद्योगिक स्टीम र खाना र कन्टेनरहरूसँग सम्पर्कमा रहेको सफा स्टीममा विभाजन गर्छौं। फूड-ग्रेड क्लिन स्टीम भनेको खाना पकाउने र खाद्य प्रशोधनको आवश्यकताहरू पूरा गर्ने सफा स्टीम हो, र सामान्यतया सुपर फिल्ट्रेसन उपकरणहरूद्वारा उत्पादन गरिन्छ।

खानाको लागि सफा स्टीमको ढुवानी, नियन्त्रण, तताउने, इन्जेक्सन, आदि निश्चित सफा डिजाइन मापदण्डहरू अन्तर्गत सञ्चालन हुनुपर्छ। सफा स्टीमको गुणस्तर मापदण्ड वास्तविक प्रयोग बिन्दु वा नियन्त्रण बिन्दुमा स्टीम र कन्डेन्सेट पत्ता लगाउने डेटामा आधारित हुन्छ। स्टीमको गुणस्तर आवश्यकताहरूको अतिरिक्त, फूड-ग्रेड क्लिन स्टीममा स्टीमको शुद्धतामा पनि निश्चित आवश्यकताहरू हुन्छन्। स्टीमको शुद्धता सफा स्टीमद्वारा उत्पादित कन्डेन्सेट मापन गरेर निर्धारण गर्न सकिन्छ। सामान्यतया खानालाई सम्पर्क गर्ने सफा स्टीमले निम्न मापदण्डहरू पूरा गर्नुपर्छ।
सफा बाफको सुख्खापन ९९% भन्दा माथि हुन्छ,
स्टीम सफाई ९९% छ, (कन्डेन्स्ड वाटर TDS २PPM भन्दा कम छ)
०.२% भन्दा कम नन-कन्डेन्सेबल ग्यास,
०-१२०% लोड परिवर्तनमा अनुकूलन गर्नुहोस्।
उच्च दबाव स्थिरता
गाढा पानीको PH मान: ५.०-७.०
कुल जैविक कार्बन: ०.०५ मिलीग्राम/लिटर भन्दा कम
कहिलेकाहीँ शुद्ध पानी तताएर सफा बाफ प्राप्त गरिन्छ, तर यो प्रक्रियामा सामान्यतया लोड स्थिरतामा कडा आवश्यकताहरू हुन्छन्, र लोड उतारचढावले प्रायः सफा बाफको माध्यमिक प्रदूषणलाई जनाउँछ। त्यसकारण, सफा बाफ प्राप्त गर्ने यो विधि सैद्धान्तिक रूपमा सम्भव छ, तर वास्तविक सञ्चालन प्रभाव प्रायः सन्तोषजनक हुँदैन।
खाद्य प्रशोधनमा, बाफमा ब्याक्टेरिया, सूक्ष्मजीव वा रोगजनक जस्ता सूचकहरूको लागि सामान्यतया कुनै विशेष आवश्यकताहरू हुँदैनन्।