ආහාර සැකසීමේදී භාවිතා කරන පිරිසිදු වාෂ්ප සඳහා තාක්ෂණික ප්‍රමිති පරීක්ෂණ ප්‍රමිතිය

ආහාර සහ පාන වර්ග සැකසීමේදී SIP (Steam Inline Sterilization) ක්‍රියාවලිය, aseptic ටින් කිරීම, කිරිපිටි වියළීම, කිරි නිෂ්පාදන පැස්ටරීකරණය, පාන වර්ග UHT, පාන් තෙතමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය, ළදරු ආහාර, පළතුරු පීල් කිරීම, සෝයා බෝංචි කිරි පිසීම, ටෝෆු සහ බෝංචි නිෂ්පාදන තැම්බීම සහ විෂබීජහරණය කිරීම, තෙල් රත් කිරීම සහ debrominating, කෙටුම්පත් බියර් බෝතල් වාෂ්ප විෂබීජහරණය, ​​ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් තැම්බීම, මත්පැන් සහ සහල් වයින් සැකසීමේදී ධාන්‍ය තැම්බීම, තැම්බූ බනිස් සහ සොංසි තැම්බීම, පිරවීම අමුද්‍රව්‍ය තැම්බීම සහ මස් නිෂ්පාදන තැම්බීම වැනි සාමාන්‍ය ආහාර ක්‍රියාවලීන්හිදී, නිෂ්පාදන මත වාෂ්ප ගුණාත්මකභාවය සහ වාෂ්ප ශ්‍රේණියේ බලපෑම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ.
පිරිසිදු වාෂ්ප උත්පාදනයේ මූලාශ්‍රය, නීතිමය අවශ්‍යතා, වාෂ්ප ගුණාත්මකභාවය, ඝනීභවනය වූ ජල සංශුද්ධතාවය සහ අනෙකුත් දර්ශක අනුව, අපි සාමාන්‍ය සැකසුම් සඳහා කාර්මික වාෂ්ප සහ ආහාර සහ බහාලුම් සමඟ ස්පර්ශ වන පිරිසිදු වාෂ්ප ලෙස වාෂ්ප බෙදන්නෙමු.ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්ප යනු ආහාර පිසීමේ සහ ආහාර සැකසීමේ අවශ්‍යතා සපුරාලන පිරිසිදු වාෂ්ප වන අතර සාමාන්‍යයෙන් සුපිරි පෙරහන් උපාංග මගින් නිපදවනු ලැබේ.

ආහාර සඳහා පිරිසිදු වාෂ්ප ප්‍රවාහනය, පාලනය, උණුසුම, එන්නත් කිරීම යනාදිය ඇතැම් පිරිසිදු සැලසුම් ප්‍රමිතීන් යටතේ ක්‍රියාත්මක විය යුතුය. පිරිසිදු වාෂ්පයේ ගුණාත්මක ප්‍රමිතිය සත්‍ය භාවිත ස්ථානයේ හෝ පාලන ස්ථානයේ වාෂ්ප සහ ඝනීභවනය හඳුනාගැනීමේ දත්ත මත පදනම් වේ. වාෂ්පයේ ගුණාත්මක අවශ්‍යතාවලට අමතරව, ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්පයට වාෂ්පයේ සංශුද්ධතාවය සඳහා ද යම් යම් අවශ්‍යතා ඇත. පිරිසිදු වාෂ්පයෙන් නිපදවන ඝනීභවනය මැනීමෙන් වාෂ්පයේ සංශුද්ධතාවය තීරණය කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වන පිරිසිදු වාෂ්ප පහත ප්‍රමිතීන් සපුරාලිය යුතුය.
පිරිසිදු වාෂ්පයේ වියළි බව 99% ට වඩා වැඩිය,
වාෂ්ප පිරිසිදුකම 99%, (ඝනීභූත ජලයේ TDS 2PPM ට වඩා අඩුය)
0.2% ට අඩු ඝනීභවනය කළ නොහැකි වායුව,
0-120% පැටවුම් වෙනසට අනුවර්තනය වන්න.
අධි පීඩන ස්ථායිතාව
ඝනීභූත ජලයේ pH අගය: 5.0-7.0
මුළු කාබනික කාබන්: 0.05mg/L ට ​​අඩු
සමහර විට පිරිසිදු වාෂ්ප ලබා ගන්නේ පිරිසිදු ජලය රත් කිරීමෙනි, නමුත් මෙම ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් බර ස්ථායිතාව සඳහා දැඩි අවශ්‍යතා ඇති අතර, බර උච්චාවචනයන් බොහෝ විට පිරිසිදු වාෂ්ප ද්විතියික දූෂණයක් අදහස් කරයි. එමනිසා, පිරිසිදු වාෂ්ප ලබා ගැනීමේ මෙම ක්‍රමය න්‍යායාත්මකව කළ හැකි නමුත්, සැබෑ මෙහෙයුම් බලපෑම බොහෝ විට සතුටුදායක නොවේ.
ආහාර සැකසීමේදී, වාෂ්පයේ ඇති බැක්ටීරියා, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හෝ රෝග කාරක වැනි දර්ශක සඳහා සාමාන්‍යයෙන් නිශ්චිත අවශ්‍යතා නොමැත.