SIP (Vapora Enlinia Steriligo) procezo en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, asepsa konservado, sekigado de laktopulvoro, pasteŭrizado de laktaĵoj, UHT de trinkaĵoj, humidiga procezo de pano, bebmanĝaĵoj, fruktoŝeligado, kuirado de sojfaba lakto, vaporado kaj steriligado de tofuo kaj faboproduktoj, varmigado kaj senbromigo de oleo, vapora steriligado de barelbierboteloj, vaporado de tujaj nudeloj, vaporado de grenoj en alkoholaĵa kaj rizvina prilaborado, vaporado de vaporitaj bulkoj kaj zongzio, farĉo. En tipaj manĝaĵprocezoj kiel vaporado de krudmaterialoj kaj vaporado de viandproduktoj, necesas atenti la influon de vaporkvalito kaj vaporgrado sur produktojn.
Laŭ la fonto de generado de pura vaporo, leĝaj postuloj, vaporkvalito, pureco de kondensita akvo kaj aliaj indikiloj, ni dividas la vaporon en industrian vaporon por ĝenerala prilaborado kaj puran vaporon en kontakto kun manĝaĵoj kaj ujoj. Manĝaĵtaŭga pura vaporo estas pura vaporo, kiu plenumas la postulojn de kuirado kaj nutraĵprilaborado, kaj estas kutime produktita per superfiltraj aparatoj.
La transportado, kontrolado, hejtado, injektado, ktp., de pura vaporo por nutraĵoj devas funkcii laŭ certaj normoj pri pura dezajno. La kvalitnormo de pura vaporo baziĝas sur la datumoj pri detekto de vaporo kaj kondensaĵo ĉe la efektiva uzpunkto aŭ kontrolpunkto. Aldone al la kvalitpostuloj de vaporo, nutraĵtaŭga pura vaporo ankaŭ havas certajn postulojn pri la pureco de vaporo. La pureco de la vaporo povas esti determinita per mezurado de la kondensaĵo produktita de la pura vaporo. La pura vaporo, kiu kutime kontaktas nutraĵojn, devas plenumi la jenajn normojn.
La sekeco de pura vaporo estas super 99%,
Vaporpureco estas 99%, (kondensita akvo TDS estas malpli ol 2PPM)
Nekondensebla gaso sub 0.2%,
Adaptiĝu al ŝarĝoŝanĝo 0-120%.
alta premo stabileco
PH-valoro de kondensita akvo: 5.0-7.0
Totala organika karbono: malpli ol 0,05 mg/L
Iafoje pura vaporo akiriĝas per varmigo de pura akvo, sed ĉi tiu procezo kutime havas striktajn postulojn pri ŝarĝostabileco, kaj ŝarĝofluktuoj ofte signifas duarangan poluadon de pura vaporo. Tial, ĉi tiu metodo por akiri puran vaporon estas teorie farebla, sed la efektiva funkciada efiko ofte ne estas kontentiga.
En nutraĵprilaborado, kutime ne ekzistas specifaj postuloj por indikiloj kiel bakterioj, mikroorganismoj aŭ patogenoj en vaporo.
Afiŝtempo: 29-a de aŭgusto 2023
