Proċess SIP (Sterilizzazzjoni Inline bil-Fwar) fl-ipproċessar tal-ikel u x-xorb, bottiljar asettiku, tnixxif tat-trab tal-ħalib, pasturizzazzjoni tal-prodotti tal-ħalib, UHT tax-xorb, proċess ta' umidifikazzjoni tal-ħobż, ikel tat-trabi, tqaxxir tal-frott, tisjir tal-ħalib tas-sojja, tisjir bil-fwar u sterilizzazzjoni tat-tofu u prodotti tal-fażola, tisħin u tneħħija ta' brominazzjoni taż-żejt, sterilizzazzjoni bil-fwar ta' fliexken tal-birra tal-abbozz, tisjir bil-fwar ta' noodles instantanji, tisjir bil-fwar ta' qmuħ fl-ipproċessar tal-likur u l-inbid tar-ross, tisjir bil-fwar ta' buns u zongzi mgħollija bil-fwar, mili. Fi proċessi tipiċi tal-ikel bħat-tisjir bil-fwar ta' materja prima u t-tisjir bil-fwar ta' prodotti tal-laħam, huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni lill-influwenza tal-kwalità tal-fwar u l-grad tal-fwar fuq il-prodotti.
Skont is-sors tal-ġenerazzjoni tal-fwar nadif, ir-rekwiżiti legali, il-kwalità tal-fwar, il-purità tal-ilma kkondensat u indikaturi oħra, aħna naqsmu l-fwar fi fwar industrijali għall-ipproċessar ġenerali u fwar nadif f'kuntatt mal-ikel u l-kontenituri. Il-fwar nadif ta' grad alimentari huwa fwar nadif li jissodisfa r-rekwiżiti tat-tisjir u l-ipproċessar tal-ikel, u ġeneralment jiġi prodott minn apparati ta' superfiltrazzjoni.
It-trasport, il-kontroll, it-tisħin, l-injezzjoni, eċċ. ta' fwar nadif għall-ikel jeħtieġ li joperaw taħt ċerti standards ta' disinn nadif. L-istandard ta' kwalità tal-fwar nadif huwa bbażat fuq id-dejta tal-iskoperta tal-fwar u l-kondensat fil-punt attwali tal-użu jew fil-punt ta' kontroll. Minbarra r-rekwiżiti tal-kwalità tal-fwar, il-fwar nadif ta' grad alimentari għandu wkoll ċerti rekwiżiti dwar il-purità tal-fwar. Il-purità tal-fwar tista' tiġi ddeterminata billi jitkejjel il-kondensat prodott mill-fwar nadif. Il-fwar nadif li ġeneralment jiġi f'kuntatt mal-ikel irid jissodisfa l-istandards li ġejjin.
In-nixfa tal-fwar nadif hija 'l fuq minn 99%,
L-indafa tal-fwar hija ta' 99%, (it-TDS tal-ilma kkondensat huwa inqas minn 2PPM)
Gass mhux kondensabbli taħt 0.2%,
Adatta għall-bidla fit-tagħbija 0-120%.
stabbiltà ta' pressjoni għolja
Valur tal-pH tal-ilma kkondensat: 5.0-7.0
Karbonju organiku totali: inqas minn 0.05mg/L
Xi kultant fwar nadif jinkiseb billi jissaħħan ilma pur, iżda dan il-proċess ġeneralment ikollu rekwiżiti stretti dwar l-istabbiltà tat-tagħbija, u l-varjazzjonijiet fit-tagħbija spiss ifissru tniġġis sekondarju tal-fwar nadif. Għalhekk, dan il-metodu biex jinkiseb fwar nadif huwa teoretikament fattibbli, iżda l-effett attwali tat-tħaddim ħafna drabi mhux sodisfaċenti.
Fl-ipproċessar tal-ikel, ġeneralment ma jkunx hemm rekwiżiti speċifiċi għal indikaturi bħal batterji, mikro-organiżmi jew patoġeni fil-fwar.
Ħin tal-posta: 29 ta' Awwissu 2023
