ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ SIP (ଷ୍ଟିମ୍ ଇନଲାଇନ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍) ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଆସେପ୍ଟିକ୍ କ୍ୟାନିଂ, କ୍ଷୀର ପାଉଡର ଶୁଖାଇବା, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦର ପାଷ୍ଟୁରାଇଜେସନ୍, ପାନୀୟର UHT, ରୁଟିର ଆର୍ଦ୍ରୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ଫଳ ଛଡ଼ାଇ ଦେବା, ସୋୟାବିନ୍ କ୍ଷୀର ରାନ୍ଧିବା, ଟୋଫୁ ଏବଂ ବିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଷ୍ଟିମ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ତେଲକୁ ଗରମ ଏବଂ ଡିବ୍ରୋମିନେସନ୍, ଡ୍ରାଫ୍ଟ ବିୟର ବୋତଲର ଷ୍ଟିମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସର ଷ୍ଟିମ୍, ମଦ ଏବଂ ଚାଉଳ ମଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଶସ୍ୟର ଷ୍ଟିମ୍, ଷ୍ଟିମ୍ ବନ୍ ଏବଂ ଜୋଙ୍ଗଜିର ଷ୍ଟିମ୍, ଷ୍ଟଫିଂ କଞ୍ଚାମାଲର ଷ୍ଟିମ୍ ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ଷ୍ଟିମ୍ ଭଳି ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଷ୍ଟିମ୍ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଷ୍ଟିମ୍ ଗ୍ରେଡର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ।
ସଫା ବାଷ୍ପ ଉତ୍ପାଦନର ଉତ୍ସ, ଆଇନଗତ ଆବଶ୍ୟକତା, ବାଷ୍ପର ଗୁଣବତ୍ତା, ଘନୀଭୂତ ଜଳର ବିଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୂଚକ ଅନୁସାରେ, ଆମେ ସାଧାରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ବାଷ୍ପକୁ ଶିଳ୍ପ ବାଷ୍ପ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାତ୍ର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଥିବା ସଫା ବାଷ୍ପରେ ବିଭକ୍ତ କରୁ। ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ସଫା ବାଷ୍ପ ହେଉଛି ସଫା ବାଷ୍ପ ଯାହା ରୋଷେଇ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ, ଏବଂ ସାଧାରଣତଃ ସୁପର ଫିଲ୍ଟେରେସନ ଡିଭାଇସ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ।
ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସଫା ବାଷ୍ପର ପରିବହନ, ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଗରମ, ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ, ଇତ୍ୟାଦି କିଛି ସଫା ଡିଜାଇନ୍ ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ସଫା ବାଷ୍ପର ଗୁଣବତ୍ତା ମାନକ ପ୍ରକୃତ ବ୍ୟବହାର ସ୍ଥାନ କିମ୍ବା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବିନ୍ଦୁରେ ବାଷ୍ପ ଏବଂ ଘନୀଭୂତ ଚିହ୍ନଟ ତଥ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାରିତ। ବାଷ୍ପର ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା ବ୍ୟତୀତ, ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ସଫା ବାଷ୍ପର ମଧ୍ୟ ବାଷ୍ପର ଶୁଦ୍ଧତା ଉପରେ କିଛି ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି। ସଫା ବାଷ୍ପ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଘନୀଭୂତତା ମାପ କରି ବାଷ୍ପର ଶୁଦ୍ଧତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇପାରିବ। ସାଧାରଣତଃ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସମ୍ପର୍କ କରୁଥିବା ସଫା ବାଷ୍ପ ନିମ୍ନଲିଖିତ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ସଫା ବାଷ୍ପର ଶୁଷ୍କତା 99% ଉପରେ,
ବାଷ୍ପ ପରିଷ୍କାରତା ୯୯%, (ଘନିତ ପାଣି TDS ୨PPM ରୁ କମ୍)
୦.୨% ତଳେ ଘନୀଭୂତ ନ ହେଉଥିବା ଗ୍ୟାସ୍,
୦-୧୨୦% ଲୋଡ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବା।
ଉଚ୍ଚ ଚାପ ସ୍ଥିରତା
ଘନୀଭୂତ ପାଣିର PH ମୂଲ୍ୟ: 5.0-7.0
ମୋଟ ଜୈବ କାର୍ବନ: ୦.୦୫ମିଗ୍ରା/ଲିଟରରୁ କମ୍
କେତେବେଳେ ବିଶୁଦ୍ଧ ପାଣିକୁ ଗରମ କରି ସଫା ବାଷ୍ପ ମିଳିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାଧାରଣତଃ ଭାର ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ କଠୋର ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ, ଏବଂ ଭାର ହ୍ରାସ ପ୍ରାୟତଃ ସଫା ବାଷ୍ପର ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ବୁଝାଏ। ତେଣୁ, ସଫା ବାଷ୍ପ ପାଇବାର ଏହି ପଦ୍ଧତି ତାତ୍ତ୍ୱିକ ଭାବରେ ସମ୍ଭବ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରାୟତଃ ସନ୍ତୋଷଜନକ ନୁହେଁ।
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ବାଷ୍ପରେ ଜୀବାଣୁ, ଅଣୁଜୀବ କିମ୍ବା ରୋଗଜୀବାଣୁ ଭଳି ସୂଚକ ପାଇଁ ସାଧାରଣତଃ କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୨୯-୨୦୨୩
