SIP (Steam Inline Sterilisation) процес во преработката на храна и пијалоци, асептичко конзервирање, сушење на млеко во прав, пастеризација на млечни производи, UHT на пијалоци, процес на навлажнување на леб, храна за бебиња, лупење овошје, готвење на соино млеко, парење и стерилизација на тофу и производи од грав, загревање и деброминација на масло, стерилизација со пареа на шишиња од точено пиво, парење на инстант тестенини, парење на зрна во преработка на алкохолни пијалоци и оризово вино, парење на парени лепчиња и зонгзи, полнење. Во типичните процеси на храна, како што се парење на суровини и парење на месни производи, потребно е да се обрне внимание на влијанието на квалитетот и степенот на пареата врз производите.
Според изворот на производство на чиста пареа, законските барања, квалитетот на пареата, чистотата на кондензирана вода и други индикатори, ја делиме пареата на индустриска пареа за општа преработка и чиста пареа во контакт со храна и садови. Чиста пареа за храна е чиста пареа што ги исполнува барањата за готвење и преработка на храна и обично се произведува со уреди за суперфилтрација.
Транспортот, контролата, загревањето, вбризгувањето итн. на чиста пареа за храна треба да функционираат според одредени стандарди за чист дизајн. Стандардот за квалитет на чиста пареа се базира на податоците за детекција на пареа и кондензат на вистинската точка на употреба или контролна точка. Покрај барањата за квалитет на пареата, чистата пареа за храна има и одредени барања за чистотата на пареата. Чистотата на пареата може да се утврди со мерење на кондензатот произведен од чистата пареа. Чистата пареа што обично доаѓа во контакт со храната мора да ги исполнува следниве стандарди.
Сувоста на чистата пареа е над 99%,
Чистотата на пареата е 99%, (кондензирана вода TDS е помала од 2PPM)
Некондензиран гас под 0,2%,
Прилагодете се на промена на оптоварувањето од 0-120%.
стабилност на висок притисок
PH вредност на кондензирана вода: 5,0-7,0
Вкупен органски јаглерод: помалку од 0,05 mg/L
Понекогаш чиста пареа се добива со загревање на чиста вода, но овој процес обично има строги барања за стабилност на оптоварувањето, а флуктуациите на оптоварувањето често значат секундарно загадување на чистата пареа. Затоа, овој метод за добивање чиста пареа е теоретски изводлив, но вистинскиот ефект од работењето честопати не е задоволителен.
Во преработката на храна, обично нема специфични барања за индикатори како што се бактерии, микроорганизми или патогени во пареата.
Време на објавување: 29 август 2023 година
