በእርጎ ምርት ውስጥ የእንፋሎት ማመንጫ ትግበራ

ኬፍር ትኩስ ወተት እንደ ጥሬ ዕቃ የሚጠቀም ትኩስ ወተት ምርት አይነት ነው።ከከፍተኛ ሙቀት ማምከን በኋላ የአንጀት ፕሮቲዮቲክስ (ጀማሪ) ወደ ትኩስ ወተት ይጨመራል.ከአናይሮቢክ ፍላት በኋላ, ከዚያም ውሃ-ቀዝቃዛ እና የታሸገ ነው.
በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ የሚገኙት አብዛኛዎቹ የዩጎት ምርቶች የተደባለቁ፣ የተቀሰቀሱ እና የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸው ከተለያዩ ጭማቂዎች፣ ጃም እና ሌሎች ረዳት ንጥረ ነገሮች ጋር ነው።
በአጠቃላይ kefir የልጃገረዶች ተወዳጅ ነው.በመሠረቱ እያንዳንዱ ልጃገረድ ኬፉርን ይወዳል, ይህም በከፍተኛ የአመጋገብ ይዘት እና ጣፋጭ እና መራራ ባህሪያት ምክንያት መሆን አለበት.

እርጎ ትኩስ ወተትን እንደ ጥሬ ዕቃ የሚጠቀም የወተት ተዋጽኦ አይነት ነው፣ተመጣጣኝ መጠን ያለው ነጭ ስኳር የሚጨምር፣በከፍተኛ ሙቀት sterilized ውሃ በማቀዝቀዝ እና ከዚያም ንጹህ ንቁ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎችን ይጨምራል።ጣፋጭ, መራራ እና ለስላሳ ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው.በቂ።
በውስጡም የአመጋገብ ይዘቱ ትኩስ ወተት እና ከተለያዩ የፎርሙላ ወተት ዱቄቶች የተሻለ ነው።ስለዚህ, kefir kefir ተብሎም ይጠራል.
- በአጠቃላይ፣ እርጎን ለማምከን የእንፋሎት ማመንጫ በጣም አስፈላጊ ነው።
ግን የ kefir ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ቀላል እንዳልሆነ ያውቃሉ።በአጠቃላይ የ kefir ማምረት እና ማቀነባበር በንጥረ ነገሮች, በቅድመ-ሙቀት, በግብረ-ሰዶማዊነት, በማምከን, በውሃ ማቀዝቀዣ, በክትባት, በቆርቆሮ, በአናይሮቢክ ፍላት, በውሃ ማቀዝቀዣ, በማነሳሳት, በማሸግ, ወዘተ.
የ kefir anaerobic fermentation አሴፕቲክ ኦፕሬሽን ሂደት ነው ፣ ስለሆነም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው ማምከን የጋዝ የእንፋሎት ማመንጫ በማብሰያ ገንዳ የተገጠመ አስፕቲክ ኦፕሬሽን ሲስተም መፍጠር ያስፈልጋል።
እርጎ ያለማቋረጥ የሚመረተው በተዘጋ አካባቢ ሲሆን እያንዳንዱ ቁልፍ አካል በአየር ውስጥ በሚገኙ ረቂቅ ተሕዋስያን ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል እና የምርቱን ንፅህና ለማረጋገጥ በቧንቧ መስመር በስርዓት የተገናኘ ነው።
እርጎ ሁሉንም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ለማስወገድ በተመጣጣኝ መንገድ የሚታከም ሙቀት ነው ፣ ስለሆነም የማምከን የሙቀት መጠኑን በጥብቅ መቆጣጠር አለበት።
የአካባቢ ሙቀት በጣም ከፍተኛ ከሆነ, የዩጎት የአመጋገብ አካላት ይጎዳሉ, እና የአካባቢ ሙቀት በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, የማምከን ውጤት ሊሳካ አይችልም.ነገር ግን በከፍተኛ ሙቀት ማምከን የጋዝ የእንፋሎት ጀነሬተር የሚፈጠረው ከፍተኛ ሙቀት ያለው የውሃ ትነት እርጎን ለማምከን በሚፈለገው መስፈርት መሰረት የአካባቢውን ሙቀትና የሙቀት መጠን ለማስተካከል ይጠቅማል።የሥራው ግፊት የማምከን ዋጋን ብቻ ሳይሆን የዩጎትን ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ መያዙን ያረጋግጣል.