요구르트 생산에 증기 발생기 적용

케피어(Kefir)는 신선한 우유를 원료로 사용하는 신선한 유제품의 일종입니다.고온 살균 후 신선한 우유에 장내 프로바이오틱스(스타터)를 첨가합니다.혐기성 발효 후 수냉하여 통조림으로 만듭니다.
현재 시중에 나와 있는 대부분의 요구르트 제품은 각종 주스, 잼, 기타 보조재료를 첨가하여 응고, 교반, 과일향을 첨가한 제품이다.
일반적으로 kefir는 소녀들이 가장 좋아하는 것입니다.기본적으로 모든 여성은 케피어를 좋아하는데, 케피어는 영양 함량이 높고 새콤달콤한 특성이 있기 때문일 것입니다.

요구르트는 신선한 우유를 원료로 하고, 이에 상응하는 비율의 백설탕을 첨가한 후, 고온 살균수를 통해 냉각시킨 후 순수한 활성유산균을 첨가한 유제품의 일종입니다.달콤하고 신맛이 나며 부드러운 맛과 영양가가 높습니다.적절한.
영양성분도 신선한 우유나 각종 분유보다 우수합니다.따라서 케피어(kefir)를 케피르(kefir)라고도 합니다.
- 일반적으로 요구르트 살균을 위해서는 증기발생기가 필수입니다.
하지만 케피어의 가공기술이 실제로 쉽지 않다는 사실을 알고 계셨나요?일반적으로 케피어의 생산 및 가공은 성분, 예열, 균질화, 살균, 수냉, 접종, 통조림, 혐기성 발효, 수냉, 교반, 포장 등의 과정을 거쳐야 합니다.
케피어의 혐기성발효는 무균조작과정이므로 발효조를 갖춘 고온살균가스증기발생기로 무균조작 시스템을 구축하는 것이 필요하다.
요구르트는 밀폐된 환경에서 지속적으로 생산되며, 각 핵심 구성요소는 파이프라인으로 체계적으로 연결되어 공기 중 미생물의 피해를 방지하고 제품의 순도를 보장합니다.
요구르트는 모든 병원성 미생물을 제거하기 위해 상응하는 방식으로 열처리되므로 멸균 온도를 엄격하게 관리해야 합니다.
주변 온도가 너무 높으면 요구르트의 영양성분이 손상되고, 주변 온도가 너무 낮으면 살균 효과를 얻을 수 없습니다.그러나 고온 살균 가스 증기 발생기에서 발생하는 고온 수증기는 요구르트 살균 요구 사항에 따라 주변 온도와 온도를 조정하는 데 사용할 수 있습니다.작동 압력은 살균 가치를 달성할 뿐만 아니라 요구르트의 영양분을 완벽하게 보존합니다.