ヨーグルト製造における蒸気発生器の応用

ケフィアは生乳を原料とした生乳製品の一種です。高温殺菌後、生乳に腸内細菌（スターター）を添加します。嫌気発酵後、水冷して缶詰にします。
現在、市販されているヨーグルト製品のほとんどは、さまざまなジュース、ジャム、その他の副原料を加えて凝固、撹拌し、フルーツ風味に仕上げたものです。
一般に、ケフィアは女の子のお気に入りです。基本的にすべての女の子はケフィアが大好きですが、それはその栄養価の高さと甘酸っぱい特徴によるものに違いありません。

ヨーグルトは、生乳を原料として、それに相当する割合の白砂糖を加え、高温の殺菌水で冷却し、純粋な活性乳酸菌を加えた乳製品の一種です。甘酸っぱくてまろやかな味わいと高い栄養価が特徴です。十分な。
栄養成分も生乳や各種粉ミルクよりも優れています。したがって、ケフィアはケフィアとも呼ばれます。
・一般的にヨーグルトの殺菌には蒸気発生器が不可欠です。
しかし、ケフィアの加工技術は実は簡単ではないことをご存知でしょうか。一般にケフィアの製造・加工は、原料の投入、予熱、均質化、滅菌、水冷、接種、缶詰、嫌気発酵、水冷、撹拌、包装などを経る必要がある。
ケフィアの嫌気発酵は無菌操作工程であるため、発酵槽に高温滅菌ガス蒸気発生装置を備えた無菌操作システムを構築する必要があります。
ヨーグルトは密閉された環境で継続的に生産され、空気中の微生物による損傷を防ぎ、製品の純度を確保するために、主要な各コンポーネントがパイプラインで体系的に接続されています。
ヨーグルトはすべての病原微生物を除去するために対応する方法で加熱処理されるため、殺菌温度は厳密に管理されなければなりません。
周囲温度が高すぎるとヨーグルトの栄養成分が損なわれ、周囲温度が低すぎると殺菌効果が得られません。ただし、高温殺菌ガス蒸気発生器によって生成された高温水蒸気は、ヨーグルトの殺菌要件に応じて周囲温度と温度を調整するために使用できます。作動圧力は滅菌値を達成するだけでなく、ヨーグルトの栄養素を完全に保存することも保証します。