Kefir dia karazana vokatra ronono vaovao izay mampiasa ronono vaovao ho akora fototra.Aorian'ny sterilization amin'ny mari-pana ambony dia asiana probiotics amin'ny tsinay (starter) amin'ny ronono vaovao.Aorian'ny fermentation anaerobic, dia atsipazo amin'ny rano ary atao am-bifotsy.
Amin'izao fotoana izao, ny ankamaroan'ny vokatra yaourt eny an-tsena dia mitambatra, mihetsiketsika ary misy tsiron-tsakafo miaraka amin'ny ranom-boankazo, jams ary akora fanampiny hafa.
Amin'ny ankapobeny, ny kefir no tian'ny ankizivavy.Amin'ny ankapobeny, ny zazavavy rehetra dia tia kefir, izay tsy maintsy noho ny votoatin'ny sakafo sy ny toetra mamy sy marikivy.
Ny yaourt dia karazana vokatra vita amin'ny ronono izay mampiasa ronono vaovao ho akora fototra, manampy siramamy fotsy mifanandrify amin'izany, mampangatsiatsiaka azy amin'ny alalan'ny rano sterilized amin'ny hafanana ambony, ary avy eo dia manampy bakteria asidra lactic madio.Manana tsiro mamy, marikivy ary malama izy ary manana lanjany ara-tsakafo ambony.sahaza.
Tsara kokoa noho ny ronono vaovao sy vovo-dronono isan-karazany koa ny votoatiny mahavelona.Noho izany, ny kefir dia antsoina koa hoe kefir.
- Amin'ny ankapobeny, ny famokarana etona dia tena ilaina amin'ny fanaterana yaourt.
Saingy fantatrao ve fa ny teknolojia fanodinana ny kefir dia tsy mora.Amin'ny ankapobeny, ny famokarana sy ny fanodinana ny kefir dia tsy maintsy mandalo ingredient, preheating, homogenization, sterilization, rano mangatsiaka, inoculation, canning, fermentation anaerobic, fampangatsiahana rano, famporisihana, fonosana, sns.
Ny fermentation anaerobic amin'ny kefir dia dingan'ny fandidiana aseptika, noho izany dia ilaina ny mamorona rafitra fiasa aseptika miaraka amin'ny mpamokatra entona entona sterilization avo lenta miaraka amin'ny tanky fermentation.
Ny yaourt dia mamokatra tsy tapaka amin'ny tontolo mihidy, ary ny singa fototra tsirairay dia mifamatotra amin'ny rafitra amin'ny alàlan'ny fantsona mba hisorohana ny fahasimbana amin'ny zavamiaina bitika eny amin'ny rivotra sy hiantohana ny fahadiovan'ny vokatra.
Ny yaourt dia tsaboina amin'ny fomba mifanaraka amin'izany mba hanafoanana ny micro micro-organismes rehetra, noho izany dia tsy maintsy fehezina tsara ny mari-pana sterilization.
Raha avo loatra ny mari-pana manodidina, dia ho simba ny singa mahavelona ao amin'ny yaourt, ary raha ambany loatra ny mari-pana manodidina, dia tsy ho tratra ny fiantraikan'ny sterilization.Na izany aza, ny entona rano amin'ny hafanana avo ateraky ny mpamokatra entona entona sterilization amin'ny mari-pana ambony dia azo ampiasaina hanitsiana ny mari-pana sy ny mari-pana amin'ny hafanana araka ny fepetra takiana amin'ny sterilizing yaorta.Ny fanerena miasa dia tsy vitan'ny hoe mahatratra ny sandan'ny sterilization, fa miantoka ny fiarovana tanteraka ny otrikaina amin'ny yaorta.
Fotoana fandefasana: Sep-15-2023
