Kefiiri on eräänlainen tuore maitotuote, jonka raaka-aineena käytetään tuoretta maitoa.Korkean lämpötilan steriloinnin jälkeen tuoreeseen maitoon lisätään suoliston probiootteja (aloitusaine).Anaerobisen käymisen jälkeen se sitten vesijäähdytetään ja säilytetään.
Tällä hetkellä suurin osa markkinoilla olevista jogurttituotteista on koaguloituja, sekoitettuja ja hedelmämaustettuja erilaisilla mehuilla, hilloilla ja muilla apuaineilla.
Yleensä kefiiri on tyttöjen suosikki.Periaatteessa jokainen tyttö rakastaa kefiiriä, minkä täytyy johtua sen korkeasta ravintosisällöstä ja makeahapan ominaisuuksista.
Jogurtti on maitotuote, joka käyttää raaka-aineena tuoretta maitoa, lisää vastaavan osuuden valkoista sokeria, jäähdyttää sen korkean lämpötilan steriloidun veden läpi ja lisää sitten puhdasta aktiivista maitohappobakteereja.Sillä on makea, hapan ja pehmeä maku ja korkea ravintoarvo.riittävä.
Sen ravintosisältö on myös parempi kuin tuoremaito ja erilaiset maitojauheet.Siksi kefiiriä kutsutaan myös kefiiriksi.
- Yleensä höyrynkehitin on välttämätön jogurtin steriloinnissa.
Mutta tiesitkö, että kefirin käsittelytekniikka ei todellakaan ole helppoa.Yleensä kefirin valmistuksen ja jalostuksen on käytävä läpi ainesosat, esikuumennus, homogenointi, sterilointi, vesijäähdytys, siirrostus, purkitus, anaerobinen käyminen, vesijäähdytys, sekoitus, pakkaus jne. .
Kefirin anaerobinen käyminen on aseptinen toimintaprosessi, joten on tarpeen luoda aseptinen toimintajärjestelmä korkean lämpötilan sterilointikaasuhöyrygeneraattorilla, joka on varustettu käymissäiliöllä.
Jogurttia tuotetaan jatkuvasti suljetussa ympäristössä, ja jokainen avainkomponentti yhdistetään järjestelmällisesti putkistojen avulla, jotta vältetään ilman mikro-organismien vaurioituminen ja varmistetaan tuotteen puhtaus.
Jogurtti lämpökäsitellään vastaavalla tavalla kaikkien patogeenisten mikro-organismien eliminoimiseksi, joten sterilointilämpötilaa on valvottava tarkasti.
Jos ympäristön lämpötila on liian korkea, jogurtin ravintoaineet vaurioituvat, ja jos ympäristön lämpötila on liian alhainen, sterilointivaikutusta ei voida saavuttaa.Korkean lämpötilan sterilointikaasuhöyrygeneraattorin tuottamaa korkean lämpötilan vesihöyryä voidaan kuitenkin käyttää säätämään ympäristön lämpötilaa ja lämpötilaa jogurtin steriloinnin vaatimusten mukaisesti.Työpaine ei ainoastaan saavuta sterilointiarvoa, vaan varmistaa myös jogurtin ravintoaineiden täydellisen säilymisen.
Postitusaika: 15.9.2023
