Kefir o se ituaiga o oloa susu fou e faʻaaogaina susu fou e fai ma mea mata.A maeʻa le faʻamaʻaina o le vevela, faʻapipiʻi mea faʻamaʻi (starter) ile susu fou.A mae'a le fa'afefeteina anaerobic, ona fa'amalieina lea o le vai ma tu'u apa.
I le taimi nei, o le tele o oloa yogurt o loʻo i luga o le maketi o loʻo faʻapipiʻiina, faʻafefe, ma faʻamalieina fualaʻau i sua eseese, siamu ma isi mea fesoasoani.
E masani lava, o le kefir e sili ona fiafia i ai teine.E masani lava e fiafia teine uma i le kefir, lea e tatau ona mafua ona o le maualuga o meaʻai ma uiga suamalie ma suamalie.
Yogurt o se ituaiga o oloa susu e faʻaaogaina le susu fou e fai ma mea mata, faʻaopoopo i ai se vaega tutusa o le suka paʻepaʻe, faʻamalieina e ala i le maualuga o le vevela vai faʻamaʻi, ona faʻaopoopoina lea o siama lactic acid mama.E iai lona tofo suamalie, oona ma lamolemole ma maualuga le tau o mea'ai.lava.
E sili atu fo'i mea'ai o lo'o iai nai lo susu fou ma pauta susu fa'asusu eseese.O le mea lea, o le kefir e taʻua foi o le kefir.
- E masani lava, e mana'omia se afi afi mo le fa'amama o le yogurt.
Ae na e iloa o le gaosiga o tekinolosi o le kefir e le faigofie.E masani lava, o le gaosiga ma le faʻaogaina o le kefir e tatau ona faʻaogaina mea, faʻamafanafanaina, homogenization, sterilization, vai malulu, inoculation, canning, fermentation anaerobic, vai malulu, faʻavevesi, afifiina, ma isi.
O le fa'afefeteina anaerobic o le kefir o se fa'agaioiga fa'agaioia aseptic, o lea e mana'omia ai le faia o se faiga fa'aoga aseptic fa'atasi ai ma se fa'ato'aga fa'amalama kasa e fa'apipi'iina ma le tane fa'afefete.
O Yogurt o loʻo faʻaauau pea ona gaosia i totonu o se siosiomaga tapuni, ma o vaega autu taʻitasi e fesoʻotaʻi faʻapipiʻiina e ala i paipa e puipuia ai le faaleagaina o microorganisms i le ea ma faʻamautinoa le mama o le oloa.
Yogurt e togafitia i le vevela i se auala tutusa e faʻaumatia uma microorganisms pathogenic, o lea e tatau ai ona matua faʻatonutonuina le vevela vevela.
Afai e maualuga tele le vevela o le ambient, o meaʻai elemene o le yogurt o le a faʻaleagaina, ma afai e maualalo tele le vevela, e le mafai ona ausia le faʻamaʻi.Ae ui i lea, o le maualuga o le vevela o le ausa o le vai e maua mai i le maualuga o le vevela sterilization gas generator e mafai ona faʻaaogaina e fetuunai ai le vevela ma le vevela e tusa ai ma manaʻoga mo le sterilizing yogurt.O le mamafa galue e le gata ina ausia le tau sterilization, ae faʻamautinoa foi le faʻasaoina atoatoa o meaʻai o le yogurt.
Taimi meli: Sep-15-2023
